Қаймағы ірімшік және пияз құйылған саңырауқұлақтар

2 порция
40 мин

Саңырауқұлақтарды қаймақта ірімшік пен пиязды пеште қалай пісіруге болады? Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтар кез келген маусымдық (шампиньондар, ілгіштер) және маусымдық орман саңырауқұлақтары (тұмсықшалар, березовиктер, ақ) болуы мүмкін. Мұздатылған саңырауқұлақтарды да пайдалануға болады, бірақ оларды алдын ала тоңазытқышта, содан кейін бөлме температурасында еріту керек. Барлық сұйықтықты міндетті түрде төгу керек. Ірімшік те кез келген болуы мүмкін. Желідегі духовканы қосыңыз.

Пиязды тазалап, текшемен кесіңіз. Пиязды кесу кезінде көзді бұрап тастамау үшін оны және пышақты суық сумен жуыңыз.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Ол күнбағыс, жүгері, зәйтүн сияқты кез келген өсімдік болуы мүмкін, бірақ ең бастысы - ол тазартылған болуы тиіс. Тек осындай маймен ғана қуыруға болады. Тазартылмаған майлар салаттарды құюға және термоөңдеусіз пайдалануға қолайлы. Табаға пиязды қосыңыз және оны алтын түстес түске дейін, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды жақсы жуыңыз, ең дұрысы арнайы щетканы және көкөністерді жууға арналған құралдарды пайдалана отырып.

Саңырауқұлақтарды пиязға қосыңыз.

Аздап тұздаңыз. Тұз саңырауқұлақтардан сұйықтықтың бөлінуіне көмектеседі және ол тез буланады. Сондай-ақ саңырауқұлақтарды бүктеуге немесе басқа да дәмдеуіштер қосуға болады.

Саңырауқұлақ пен пияздың алтын түстес және су толық буланғанға дейін бәрін бірге қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды оттан алып тастаңыз және аздап салқындатыңыз.

Саңырауқұлаққа қаймақ қосыңыз. Оның майлылығы 10-30% аралығында болуы мүмкін.

Ірі теріскейге құйылған ірімшіктің жартысын қосып, бәрін араластырыңыз. Қалауыңыз бойынша қандай да бір шөптер қосуға болады, мысалы, прован, тимьян, розмарин.

Пеште пайдалануға жарамды ыстыққа төзімді пішінді дайындаңыз. Бұл үлкен өлшемді бір пішін немесе кішкентай порциялық пішіндер болуы мүмкін. Саңырауқұлақ массасын пішінге (пішінге) салыңыз.

Үстіне қалған ірімшікті себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 20-30 минут пісіріңіз. Ірімшік жоғарыдан ериді, бірақ қабыққа айналмауы тиіс.

Қаймағы қаймағы бар саңырауқұлақтар дайын. Тәбетіңе қуаныш!