Табада саңырауқұлағы бар картоп зразалары

4 порция
45 мин

Табада саңырауқұлақтары бар картоп зразаларын қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Картопты қаптамадан тазалап, ластанудан тазалаңыз. Саңырауқұлақтарды кез келген қолдануға болады. Менің орманды саңырауқұлақтарым қайнаған суда қайнатылған 25-30. Олардың орнына шампиньондарды алуға болады. Оларды жақсы жуыңыз.

Тазартылған картопты сумен толтырып, отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Аздап тұздаңыз. Дайын болғанға дейін минут қайнатыңыз. Картоп жұмсақ болуы керек.

Дайын картоптан ыстық суды ағызып, оны итергішпен итеріңіз. Содан кейін картопты суытыңыз.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды майда кесіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, пияз салынған саңырауқұлақтарды 5-7 минут қуырыңыз. Аздап тұзданыңыз. Дайын саңырауқұлақты салқындатыңыз.

Суыған картопқа жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Араластырыңыз.

Дымқыл қолмен кішігірім жапырақты қалыптастырып, оны тереңдетіңіз. Ортаға аздап саңырауқұлақ толтырмасын салыңыз. Үстіне тағы да картоп қойып, жиектерін жабыстырыңыз.

Картоп зразаларына пішін беріңіз және панирлеу кептіргіштеріне ораңыз.

Өсімдік майы аз ыстық табада қыздырыңыз. Оларды шағын отпен әр жағынан 2-3 минуттан дайындаңыз.

Олар қуырылып жатқанда оларға соус дайындауға болады. Қаймақ, бекіре және аздап сарымсақ араластырыңыз.

Дайын картоп зразалары тәбетті алтын түстес болады және оларда жылтыр қабық пайда болады. Оларды үстелге ыстық күйінде, сарымсақ соусымен толықтырып беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!