Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шұбардағы балық

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар

4 порция
45 мин

Тілапия - 500 г. Картоп - 500 г. Жұмыртқа - 1 дана; Бидай ұны - 2 дана; Тұз - дәмі бойынша; Құрғақ дәмдеуіштер - дәмі бойынша; Өсімдік майы - 5 дана.

Балықты дайындайық. Менде тілапия бар, оның үстіне - филе. Сондықтан да аса қиындықтар болған жоқ. Басқа жағдайда балық тазартылады, одан барлық сүйектер шығарылады. Бір сөзбен айтқанда, бізге бөлшектеп кесетін филе керек.

Бір сөзбен айтқанда, бізге бөлшектеп кесетін филе керек.

Ал енді біздің әдеттен тыс шұжығымызды «тігуге» кірісейік. Картоп жуамыз. Біздің міндетіміз - оны ірі теректе сүрту.

Қазір табаны плитаға қойып, майды қыздыруға болады. Картопты тұздап, дәмдеуіштермен жинап, жұмыртқаны осында саламыз. Сәт сайын шырын бөліне бастайды. Сосын, қызар алдында оны сығып аламыз!

Бәрін жақсы араластырамыз, бірақ ұқыпты араластырамыз. Балықты да тұз бен дәмдеуіштермен дәмдейміз, содан кейін ұн ішіндегі кесектерді құлатамыз.

Ал қазір назар аударсақ, картоп массасын алып, одан артық ылғалды сығып алып, оны балық бөліктеріне «кигіземіз». Оны қалыпқа келтіре отырып, қолмен шақыру керек.

Егер май қызып кетсе, оған біздің дайындамаларымызды саламыз. Әр жағында алтын қабыққа дейін қуырамыз.

Күшті от әуелі ғана, содан кейін - балықтың қызуы үшін кішкене ғана. Сөйтіп ол ыстайды!