Қазандағы көкөністері бар қой еті

4 порция
1 сағат 30 мин

Қазандағы қой етін қалай сөндіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Қой етін мен сияқты сүйекке алуға болады. Ал жай ғана майшабақ алуға болады. Қой етін алдын ала кесіңіз. Көкөністердің жиынтығы әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір көкөністерді алып тастауға болады, ал олардың орнына басқа нәрсе қосуға болады. Көкөністерді таңдау кезінде өз талғамыңызға бейімделіңіз.

Қазанды отқа қойыңыз, оған өсімдік майын құйып, ыстық күйіне дейін қыздырыңыз! Қазанға дайындалған қой етін салыңыз. Қуыру кезінде еттен аздап шырын шығады. Етті өз шырыныңызда, қақпақтың астында 20-30 минут дайындаңыз. Біркелкі дайындалуы үшін бәрін араластыруды мезгіл-мезгіл ұмытпаңыз.

Ет түсін толықтай өзгертеді және шырынның мөлшері едәуір азаяды.

Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалаңыз және ластанудан тазалаңыз. Болгар бұрышын жуып, одан жүректі алып тастаңыз. Пиязды, сәбізді және бұрышты еркін кесіңіз.

Көкөністерді қазанға етке салыңыз. Араластырыңыз. Барлық минуттарды бірге сөндіріңіз.

Тазартылған картопты ірі кесектермен кесіп, қазанға салыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Дәмдеуіш ретінде мен балғын бұрыш пен аздап паприканы аламын. Аздап ыстық су құйыңыз. Судың мөлшерін өз дәміңізге қарай реттеңіз. Мен сұйықтықтың көп болғанын жақсы көремін. Қақпақпен жабыңыз және шағын отта 30 минут сөндіріңіз.

Жаңа қабақты ірі бөліктермен кесіңіз. Қызанақты кесіңіз.

Қазанға қызанақ қабағын қосыңыз. Пресс арқылы бірнеше сарымсақ тісін өткізіңіз. Бәрін араластырып, тағы да 10 минут сөндіріңіз. осы уақыт ішінде қабақшалар дайындалып үлгереді.

Қой еті мен көкөніс дайын! Тағамды ыдыстарға жайып, үстелге ыстық күйінде беріңіз! Тәбетіңе қуаныш!