Әзірбайжан бойынша қой етінен жасалған бұғлам

4 порция
2 сағат

Қой етінен жасалған бугламаны әзірбайжан тілінде қалай жасау керек? Буглама дайындауға арналған өнімдерді дайындаңыз. Мен етті сүйекпен арнайы қалдырдым, ол сөндіргенде ерекше хош иіс береді. Көкөністердің мөлшерін олардың мөлшеріне байланысты реттеңіз.

Етті жуыңыз, кептіріңіз және кішігірім бөліктермен кесіңіз. Артық майды алып тастаған дұрыс. Кейбір рецептілерде оны арнайы қалдырып, қазанға бірінші қабат етіп салады. Шешу үшін сізге.

Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесу керек.

Қызанақты жуып, кесу керек. Жалпы көкөністерді кесу тәсілі қиын емес. Кез келген кесектерге мүлдем кесуге болады. Бірақ, көкөністер ұзақ уақыт томалағандықтан, олар өте жұмсақ болып, ұсақ кесілген кезде ботқаға айналады. Сондықтан, егер көкөністер үлкендірек кесілген болса, маған дәмді болады.

Бұрышты жолақтармен кесіңіз.

Картопты жуыңыз, тазалаңыз және ет көлемі бойынша тең кесектермен кесіңіз. Егер сіз жас ұсақ картопты алсаңыз, оны қаптап қалдырып, кесіп тастамаңыз.

Қазанды алыңыз. Түбіне ет қабатын салыңыз. Оны тұздап, тігіңіз.

Үстіне пияз қабатын салыңыз.

Содан кейін қызанақ пен бұрыш қабаты жүреді.

Одан әрі картоп қабатын салыңыз. Енді тұз бен бұрышты қайта қосу керек. Үстіне жақсы жуылған көкеністі салыңыз. Оны кесудің қажеті жоқ, тура бүтін бұтақтарды салыңыз. 50 мл су қосыңыз.

Қазанды кішігірім отқа қойыңыз. Ішіндегіні қайнауға жеткізіңіз, қақпақпен жабыңыз. Отты барынша аз етіңіз.

Бугламаны ет пен көкөніс мөлшеріне байланысты 1, 5-2 сағат сөндіріңіз. Тағамды жаңа піскен жасыл желек себіп, ыстық етіп беріңіз.