Қызанақтары бар сиыр еті

4 порция
1 сағат

Қызанақ және сәбіз бар сиыр етін қалай сөнеді? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сиыр етін сүйексіз таңдаңыз. Көкөністердің пропорциясын өз талғамына қарай аздап өзгертуге болады. Картопты қаптамадан алдын ала тазалаңыз.

Етті кішігірім бөліктерге бөліңіз. Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Кесілген етті қойыңыз және оны 7-10 минут қыздырыңыз.

Сәбіз бен пиязды тазалаңыз және суарыңыз. Сәбізді дөңгелекпен, ал пиязды ұсақ текшемен кесіңіз.

Сәбіз бен пиязды табаға қосып, тағы да 2-3 минут бірге қуырыңыз. Содан кейін аздап ыстық су құйып, 30-40 минут қақпақтың астындағы шағын отта сөндіріңіз. Су деңгейін қадағалаңыз. Сөндіру кезінде ет жұмсаруы тиіс.

Тазартылған картопты ірі кесектермен кесіп, етті табаға салыңыз. Енді көбірек су қосуға болады. Отын мөлшерінде өз дәміңізді бағдарлаңыз. Тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Қақпақтың астында тағы 20-25 минут дайындауды жалғастырыңыз.

Осы кезде қызанақ пен болгар бұрышын кесіңіз.

Бұрыш пен қызанақты табаға салып, қақпақтың астына тағы да 10-15 минут қалдырыңыз.

Болгар бұрышы мен қызанағы бар сиыр еті дайын! Ыдыстарға жайып, үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!