Қазанда еті бар картоп
6 порция
2 сағат
2 сағат
Картоп - 7 дана, Шошқа еті - 800 г. Пияз - 1 дана, Сәбіз - 1 дана, Өсімдік майы - 250 мл. Су - 150 мл. Тұз - дәмі бойынша; Бұрыш - дәмі бойынша.
Қазанда ет қосылған картоп қалай жасалынады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Картоп дұрыс нысанда және бірдей, орташа өлшемде таңдалған жөн. Осылайша ол тезірек дайындалады және дайын тағамның эстетикалық түрі болады. Етті жуып, кептіріңіз. Картопты тазалап, салқын суда қалдырыңыз. Сарымсақты, сәбізді және пиязды жуып, тазалаңыз.
Ет қабатына кесілген пияз бен сәбізді, сарымсақ тістерін және қалауым бойынша құрғақ дәмдеуіштерді салыңыз (мен шошқа етіне арналған дәмдеуішті пайдаландым). Бұл көкөністер одан әрі қолданылмайды, олар төменгі қабаттарға беретін шырындар мен хош иістер қажет болады. Әрине, бәрі жақсы пісірілуі үшін жұп құру керек. Ол үшін қабырғаға ұқыпты түрде аздап су құйыңыз.
Енді температура жоғары және ылғалдың аз булануы үшін бәрін керамикалық табақшамен жабыңыз, содан кейін қазанды қақпақпен тығыз жабыңыз. Отты ортадан төмен жасаңыз және шамамен 1 сағат немесе одан сәл артық жуыңыз. Қақпақты қажетсіз ашудың қажеті жоқ, тек сұйықтықтың болуын тексеру және қажет болған жағдайда аздап су қосу үшін.