Алау үстіндегі табада көкөністері бар тауық

4 порция
1 сағат

Тауығы бар көкөністерді алау үстіндегі табада қалай жасау керек? Рецептіде көрсетілген өнімдерді дайындаңыз. Тауық сүтінің орнына құстың аяғы мен сүйегінен кесілген етті пайдалануға болады. Сондай-ақ күркетауық, шошқа немесе сиыр етін де алуға болады, бірақ бұл жағдайда дайындау уақыты көбейетінін ескеріңіз. Көкөністер жиынтығы кез келген болуы мүмкін.

Тауық филесін қағаз салфеткалармен немесе ас сүлгісімен жуып, кептіріңіз. Етте артық су қалмауы тиіс.

Картоп, пияз, сәбіз және сарымсақты тазалаңыз. Бұрыштарды екіге бөліп, тұқымы бар жүрекшені алып тастаңыз. Дайын тағам неғұрлым тәбетті көрінуі үшін түрлі түсті бұрыштарды пайдаланыңыз.

Көкөністерді жуып, кептіріңіз.

Картопты ірі үлестермен кесіңіз және ол қараңғы болмас үшін бір уақытқа суық су құйыңыз. Дайындалғанға дейін 10 минут бұрын картопты жазық бетке шығарыңыз. Таза ауада тез құрғап, қуыруға кірісуге болады.

Пиязды жартылай, бұрышты бөліктермен, сәбізді дөңгелекпен, ал сарымсақты екі немесе төрт бөлікке бөліңіз. Жалпы көкөністерді кесу кез келген нәрсе болуы мүмкін, бірақ олар неғұрлым ірі кесілген болса, қорытынды нәтиже соншалықты дәмді болады.

Тауықты орташа шамадағы кесектермен кесіңіз.

Табаны отқа қойыңыз. Темір табаны немесе бақшаны алған дұрыс. Торда жанып жатқан мангалада дайындауға болады. Мен тандырды қолдандым. Табаға өсімдік майын иіссіз құйыңыз. Картопты қуыруға жіберіңіз.

Дәмі бойынша тұздаңыз, жұмсақтыққа дейін дайындаңыз. Картопты табадан шумен шығарыңыз.

Одан әрі сол майға барлық көкөністерді жіберіңіз.

Қатты отта үздіксіз араластыра отырып, жұмсаққа дейін шамамен 10 минут дайындаңыз. Көкөністерді шумен жеке табаққа шығарыңыз.

Тауықты одан әрі дайындауға жіберіңіз. Тұздаңыз және дайын болғанша қуырыңыз. Ештеңе өртенбеуі үшін мезгіл-мезгіл кедергі жасауды ұмытпаңыз.

Қуырылған көкөністерді табаға жіберіңіз. Сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, араластырып, бір минут дайындалуға қалдырыңыз.

Түзде көріңіз, қажет болған жағдайда толтырыңыз.

Табаны оттан алып тастаңыз, үстіне картопты қойыңыз және жас жасыл желекпен безендіріңіз.

Дайын! Суығанша беріңіз!