Саңырауқұлағы бар таужыныстарда картопы бар шошқадан жасалған ыстық

2 порция
1 сағат 40 мин

Картоп пен саңырауқұлақтары бар шошқаның қызуын қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін кез келген бөліктен алуға болады. Майы аз бөлікті таңдау қажет, себебі сорпаны дайындау кезінде онсыз да өте дәнекерлі болады. Саңырауқұлақ ретінде мен жаңа жасалған шампиньондарды қолданамын. Бірақ оларды кез келген басқа дәміңізге ауыстыруға болады. Көкөністерді тазалаңыз және тазалаңыз.

Етті кішігірім бөліктерге бөліңіз. Табаны ыстық күйге дейін қыздырып, үстіне аздап өсімдік майын құйып, етті қойыңыз. Түсін өзгертуі үшін оны күшті отқа бір минут қана қыздырыңыз. Етті аздап тұздап, дәмдеуіштермен себіңіз.

Қуырылған етті пісіруге арналған қыш құмыраларға салыңыз. Егер ет алдын ала аздап қуырылмаса, онда пісіру кезінде ол бір массада соқыр болады және аса тәбетті болмайды.

Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалап, ластанудан тазалаңыз. Сәбізді ірі теректе сүртіңіз, ал пиязды майда кесіңіз. Еттен кейін осы табада сәбіз салынған пиязды бір-екі минут қыздырыңыз.

Шампиньондарды мұқият жуыңыз, кептіріңіз және тілімдермен кесіңіз. Кесілген шампиньондарды көкөністерге арналған табаға салыңыз. Араластырып, барлығын бір-бірімен 3-5 минут қуырып алыңыз. Аздап тұздаңыз. Қуыру кезінде шампиньондар аздап азаяды.

Пияз және сәбіз салынған күйдірілген саңырауқұлақтарды еттің үстіне құмыраларға жайыңыз. Үстіне кішігірім кесектермен кесілген картопты салыңыз. Әр таужынысқа аздап су құйыңыз. Бүтіндей жерге дейін құюдың қажеті жоқ, әйтпесе ол жоғарыдан қайнап шығады. Құмыраның жартысынан аспайтын бөлігін құйыңыз.

Құмыраларды қақпақтармен жабыңыз және салқын пешке қойыңыз. Содан кейін пешті 180 градусқа қосып, онда 1 сағатқа құмыра қалдырыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз. Егер құмыраларды бірден ыстық духовкаға салатын болсақ, онда температураның өзгеруінен олар тесілуі мүмкін. Сөйтіп құмыралар пешпен бірге жылытылады.

Уақыт өткен соң духовканы өшіріңіз, ал есікті ашыңыз. Құмыралар суытатын пеште біраз тұрсын. 20-30 минут жеткілікті болады. Ыстық тағамды үстелге бірден құмыралармен беруге немесе ішіндегісін ыдысқа салуға болады. Тәбетіңе қуаныш!