Қаймағы бар духовкада картопы бар саңырауқұлақтар

6 порция
1 сағат 20 мин


1. Картопты қаптамадан тазалап, салқын сумен жуады. Содан кейін оны бөліктерге кесу керек, тым ұсақ емес - жартысына немесе ширек бөлігіне (түйнектердің мөлшеріне байланысты). Кесілген көкөністерді орташа көлемдегі кастрюльге ауыстырып, таза су құю. Одан әрі кастрюльді ортаңғы отқа қойып, ондағы суды қайнауға дейін жеткізу керек. Содан кейін отты азайту, дәмі бойынша суды тұздау және картопты жартылай дайын болғанға дейін қайнату. Картоптың сортына байланысты 6-8 минут бойы қайнату. Содан кейін суды ағызу. Картоп пісірілгенше 200 градус Цельсийге пісіру керек. Шпинаттың жапырақтарын жуу, таза құрғақ сүлгіге салу және құрғату. Шпинат жапырақтарын қалауы бойынша пайдалануға болады - олар жаңа піскен дәмдеуішті береді және тағамды пайдалы етеді. Жеке сыйымдылықта қаймақ (майлылығы 20% кем емес) және зәйтүн майы араластырылады. Сарымсақты жібектен тазалап, сарымсаққа арналған арнайы престің көмегімен ұсақтау керек. Чеддерді ірі терекке сүрту. Сарымсақ пен сүртілген ірімшіктің жартысын ыдысқа қаймақ пен зәйтүн майына қосу керек. Бәрін жақсы араластыру, тұз бен қара балшықты қайта балқыту

4. Шампиньондарды жерден және балшықтан ағынды сумен мұқият жуу қажет. Содан кейін артық судан құтылып, оларды дуршлагқа тастады. Орташа шаманың слайсаларын бойлай кесу. Қолайлы мөлшерде пісіруге арналған пішінді сары майдың бір бөлігімен майлау қажет. Содан кейін оған кесілген саңырауқұлақтар мен қайнатылған картопты, картоптың арасына шпинат жапырақтарын салу керек. Жоғарыдан мұның бәрін қаймақ пен зәйтүн майынан жасалған қоспамен толтыру керек. Картоп анағұрлым шырынды болуы үшін пішінге аздап тауық сорпасын құю керек. Картоп түпкілікті дайын болғанша пішінді қыздырылған духовкаға 25-30 минутқа қою. Содан кейін тағамды пештен шығарып, үстіне сүртілген ірімшік себеді. Ірімшік еріп, аздап шайқалуы үшін тағы да пішінді пешке шамамен 10 минутқа қойыңыз. Тағам алтын-қоңыр қабықпен жабылған соң пішінді пісіру үшін духовкадан шығару керек. Тәбетіңе қуаныш!