Көкөністері бар камбала

3 порция
1 сағат 20 мин

Көкөністері бар камбаланы пешке қалай салу керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Көкөністерді өз талғамы бойынша ауыстыруға немесе толықтыруға болады. Қызыл пиязды кәдімгі қол пиязға немесе шалот пиязға ауыстыруға болады. Черри орнына кәдімгі қызанақты алуға болады. Тамақ жарқын болуы үшін қызыл және сары қызанақты алыңыз.

Камбаланы жуыңыз, кептіріңіз. Егер басы бар балық болса, оны алдын ала жабрды алып тастап сақтауға болады. Жүзбеқанаттар мен құйрықтарды қалаған жағдайда алып тастауға болады. Жіті пышақпен балықтың екі жағында тілік жасаңыз.

Картопты тазалаңыз және үлестермен немесе текшелермен кесіңіз, бірақ пісіру кезінде пішінін сақтап қалу үшін өте ұсақ емес.

Тәтті бұрышты тұқымдардан және жеміс-жидектерден тазартыңыз және сақиналармен немесе бөренелермен кесіңіз.

Қызанақтарды шайып, кептіріңіз және екіге бөліңіз. Егер сіздің қызанақтарыңыз кәдімгі болса, онда оларды үлестермен кесіңіз.

Пиязды тазалап, үлестермен кесіңіз. Пияз кесу кезінде көзді бұрап қалмас үшін оны және пышақты суық сумен жуыңыз. Сарымсақты жібектен тазалап, жапырақтармен кесіңіз.

Маринадқа қажетті өнімдерді дайындаңыз. Ингредиенттерді дәмі бойынша толықтыруға немесе басқаларымен ауыстыруға болады. Менде зәйтүн майы бар, бірақ кез келген өсімдік майы қолайлы болады.

Мысочкада өсімдік майын, лимон шырынын және цедраны, балыққа арналған дәмдеуіштерді, тұз бен бұрышты қосып, шанышқымен біртектілікке дейін мұқият соғыңыз.

Камбаланы екі жағынан маринадпен мұқият жағыңыз және маринадты 30 минутқа қалдырыңыз. 180 градустық духовканы алдын ала қосыңыз.

Камбаланы арқамен жоғары қарай пісіру үшін пішінге ауыстырыңыз. Балықты жоғарыдан қалған маринадпен толтырыңыз. Камбаланың айналасына дайындалған көкөністерді жайыңыз. Көкөністері бар балықтарды 180 ° С-қа дейін қыздырылған діңгекке 30-35 минутқа немесе балық пен көкөніс дайын болғанға дейін ұзақ жеткізіңіз. Пісірудің дәл уақыты сіздің техникаңыздың ерекшеліктеріне байланысты.

Көкөністері бар пісірілген камбаланы жаңа піскен жасыл желекпен безендіріп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!