Көкөністері бар пеште пісірілген карп

4 порция
1 сағат

Көкөністері бар пеште тұқы қалай пісіреді? Тізім бойынша рецептіде көрсетілген барлық өнімдерді дайындаңыз. Балықты мұздатылған немесе жаңадан балықтандырылған пайдалануға болады. Егер сіздің карпыңыз мұздатылған болса, оны алдын ала мұздатқыш камерадан шығарып, бөлме температурасында толық мұздатылғанға дейін қалдырыңыз.

Балықты қабыршақтан тазалаңыз, жебелерді тазалаңыз және алып тастаңыз. Картоп, бір-екі тіс сарымсақ және пиязды қаптамадан тазалаңыз. Болгар бұрышын екі бөлікке бөліп, жүрек пен тұқымды алып тастаңыз. Балықты және барлық көкөністерді таза суық суда жуыңыз және артық ылғалдан құтылу үшін қағаз салфеткалармен кептіріңіз.

Лимонды жуыңыз. Цитрустың жартысын жұқа дөңгелектермен кесіңіз.

Терең шағын сыйымдылықта өсімдік немесе зәйтүн майын, пресс арқылы өткізілген сарымсақтың бір-екі тісін, дәмі бойынша тұзды, балғалы бұрыштардың қоспасын және құрғақ шөптерді араластырыңыз. Лимонның қалған жартысын сығыңыз.

Картоп пен болгар бұрышын кішкене жіңішке бөренелермен, пиязды үлестермен кесіңіз. Дайын тағамның жарықтығы үшін мүмкіндігінше қызыл салат пиязын пайдаланыңыз.

Ұсақталған көкөністерді жарты жанармай құюға салып, бәрін мұқият араластырыңыз.

Балықтың төменгі жағын силикон қылқаламының көмегімен маринадпен майлаңыз. Тұқы құрсағын пиязбен, лимонмен, қызанақпен бастаңыз және көкөністерді аздап тұздаңыз.

Пісіруге арналған пішінді пергамент қағазбен толтырыңыз. Көкөністері бар тұқы дайындау үшін көкөністер мен балықтарды бір қабатқа бөлуге болатын кең жапырақты пайдаланған дұрыс. Картопты, пиязды, болгар бұрышын және қызанақты жапыраққа салыңыз, ортасына тұқы салыңыз. Ұшада суреттегідей кесінділер жасаңыз.

Әр кесіндіге лимон үлесінің жартысын қойыңыз. Сарымсақтың басын жуыңыз, кептіріңіз және екіге бөліңіз. Кестеге жіберіңіз. Тұқы мен сарымсақты қалған маринадпен көмкеріңіз.

Қалауынша балықты жоғарыдан аз мөлшерде тәтті немесе ысталған балғын бұрыш себуге болады.

Көкөністер салынған тұқы алдын ала қыздырылған духовкаға жіберіп, 40-50 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты мен температурасы сіздердің духовкаларыңыздың мүмкіндіктеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Мен жоғарғы низ режимін қолданып, 220 градус температура қойдым және 40 минут пісірдім.

Дайын, беруге болады! Ыстық және суық күйінде өте дәмді.