Бұланжер картопы

4 порция
1 сағат

Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Картопты пісіру кезінде пішінін сақтау үшін крахмалды емес сорттарды таңдаңыз. Тағам жас картоптан әлдеқайда дәмді болады. Сүтті майлылықтың 3. 2% -ын алдым, бірақ бұл түбегейлі емес. Тұз бен қара балғын бұрыш дәмі бойынша, картоп үшін өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді алуға болады. Духовканы 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Пішінді духовкада пайдалану үшін дайындаңыз, мен диаметрі 22 сантиметр эмальданған пішінді алдым. Сондай-ақ фольга қажет болады. Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Торка немесе пышақ арқылы картопты жіңішке дөңгелектерге кесіңіз. Пісіру үшін таңдалған пішінді сары маймен (шай қасық май) майлаңыз. Кесілген картоптың жартысын қалыпқа салыңыз. Картопты тұздап, тегістеңіз.

Пиязды жібектен тазалаңыз, сақиналармен немесе жартылай сақиналармен жуыңыз және кесіңіз. Біркелкі кесілген пиязды картоптың бірінші қабатының үстіне қойыңыз.

Қалған кесілген картопты пияз салынған қабатқа салыңыз. Ұятсыз орналастыруға болады, ал неғұрлым ұқыпты орналастыруға болады. Үстіне тұз және қара балғын бұрыш қосыңыз.

Сүтті ыстық болуы үшін жылытыңыз және картопты құйыңыз, бірақ оның шетіне жетпеуін қадағалаңыз. Пісіру кезінде сүт көтеріліп, қалыптан төгілуі мүмкін.

Сары май алдын ала ерітіледі, мұны су моншасында немесе микротолқында жасауға болады. Картоптың барлық бетін ерітілген сары маймен құяңыз.

Пішінді фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған духовкаға 30 минутқа қойыңыз.

Содан кейін фольганы шешіп, картопты тағы да 10 - 15 минут пісіріңіз.

Дайын картопты пештен мұқият алып, порциялық ыдыстарға жайыңыз. Мұндай картопты жеке тағам ретінде беруге болады, ал ет, тауық, жартылай фабрикаларға гарнир ретінде ұсынуға болады. Кез келген нұсқада картопқа жаңа піскен көкөністер немесе үй тұздықтарын ұсыныңыз.