Тауығы бар картоп ұялары

4 порция
1 сағат 50 мин

Тауығы бар картоп ұяларын қалай жасау керек? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Менің кеудемнің тауық филесі бар. Сүзек немесе жіліншіктен филені алуға болады, онда толтыру үлкендеу болады.

Алдын ала тазартылған картопты кішігірім бөліктерге бөліңіз. Картопты тұздалған суда дайын болғанша қайнатыңыз. Картоптың пісірілгенін тексеру үшін көкөністің бір бөлігін пышақпен сүртіңіз. Егер ол жұмсақ болса, онда картоп дайын.

Картоптан бүкіл суды ағызыңыз және картоп емшегінің көмегімен оны ұнтақтар жойылғанға дейін итеріңіз. Картоп пюресін суытыңыз.

Алдын ала тазартылған пиязды ұсақ текшелермен кесіңіз.

Тауық сүтін жуыңыз, жақсы кептіріңіз. Филені ұсақ текшелермен кесіңіз.

Табаға өсімдік майын қосыңыз. Дайындалған қол пиязды жұмсақтығына дейін араластыра отырып, орташа отта қуырыңыз.

Пиязға табаға филенің кесектерін салыңыз, араластырыңыз.

Орташадан сәл жоғары отта тауық филесін қыздырғанша күйдіріңіз. Бұл ет шырынын сақтап қалады. Филені дайындау барысында тұздаңыз, қара балғын бұрыш (немесе дәмі бойынша кез келген дәмдеуіштер) қосыңыз. Кесектердің біркелкі қуырылуын болдырмаңыз.

Петрушканы жуыңыз, кептіріңіз, ұсақ кесіңіз. Петрушканың орнына укроп алуға немесе жасылдарды мүлдем қоспауға болады.

Тауық филесін жасыл желекпен байланыстырыңыз, араластырыңыз.

Суыған картоп пюресіне жұмыртқаны соғыңыз. Картоп массасы неғұрлым тұрақты болуы үшін ұн қосыңыз. Бәрін біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз.

Ұяларды қалыптастыру кондитерлік шприцтің немесе саптамасы бар қаптың көмегімен ыңғайлы. Не тығыз пакеттің бұрышын кесіп, картоп массасын сол арқылы сығуға болады. Картоп ұяларын дөңгелек себет түрінде пергаментпен көмкерілген тамырға отырғызыңыз. Пергаментті алдын ала өсімдік майымен майлаңыз.

Картоп ұяларын тауық филесінен толтырыңыз.

Ірімшікті ірі теректе ұсақтаңыз.

Картоп ұяларын жоғарыдан ірімшікпен себіңіз.

Қалыптасқан себеттерді алдын ала қыздырылған пешке 20-25 минут пісіріңіз. Картоп массасы тығыздалып, ірімшік ерітілуі тиіс.

Ыстық тауығы бар картоп ұяларын беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!