Пешке құйылған картоп

3 порция
45 мин

Пешке құйылған картопқа арналған ингредиенттерді дайындайық. Егер тағам жазда немесе егін жинау маусымында дайындалатын болса, картоп нәзік жұқа былғарымен жас болса, онда картопты алдын ала жуып, тілімдерге кесіп, қаптап пісіруге болады.

Егер картоп жас болмаса, терісі қатты болса, оны тазалап, ірі текшелермен кесу керек.

Картоп үшін қыша құймасын дайындаймыз. Сарымсақ тістерін жібектен тазалаймыз, оларды баспақтан өткіземіз, ұсақ пышақпен кесеміз немесе ұсақ терекке сүртеміз. Лимон ағынды су астындағы сабынмен мұқият жуылады. Цедраны ұсақ терекке салып, лимонның жоғарғы жағын кесіп, шырынын қысамыз. Сары майды су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіп, салқындату керек.

Ыдысқа ерітілген сары май, өсімдік майы, лимон шырыны, лимон цедрасын құйып, тұз, ұсақталған сарымсақ, қыша, құрғақ шөптер қоспасын қосамыз. Қыша ұнтақта немесе дәнді дақылда пайдалануға болады.

Араластырамыз. Ыдысқа дайындалған картопты саламыз, араластырамыз және аздап майдалануға мүмкіндік береміз.

Картопты тамаққа немесе пісіруге арналған пішінге саламыз. Құйма қалдықтарымен картопты жоғарыдан суарамыз. Үрмелі шкаф 180 градусқа дейін қыздырылады. Картопты шамамен 30 минут пісіреміз.

Өз духовкамыздың жұмысына, картоп кесектерінің көлеміне бағдарланамыз, жас картоп тезірек дайындалады. Картоп сыртынан жақсы үрленуі, ал іші жұмсақ болуы тиіс, бірақ оны кептіруге де болмайды.

Картопты шығарып, үстелге салып, үстіне ұсақталған жаңа жасыл желек себеміз. Картопты өз бетінше тағам ретінде немесе жаңа піскен көкөністері, салаты, еті және наны бар етіп беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!