Пешке салы бар картоп

2 порция
1 сағат 20 мин

Пешке салы бар картопты қалай пісіруге болады? Рецепт үшін қажетті барлық нәрсені дайындаңыз. Картоп түйнектері бірдей орташа немесе ірі өлшемді таңдаңыз. Жаңа піскен, тұздалған немесе ысталған кез келген майды пайдалануға болады. Дәмдеуіштер мен құрғақ дәмдеуіштердің жиынтығы да сіздің талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша кез келген нәрсе болуы мүмкін.

Егер сіз жас картопты пайдаланатын болсаңыз, оны қаптамада дайындаңыз. Жер мен балшықтың барлық қалдықтарын жинау үшін әр түйнекті кеуек көмегімен мұқият жуыңыз, таза суда бірнеше рет шайып, қағаз салфеткалармен кептіріңіз. Мен піскен картопты қолдандым, сондықтан оны қаптамадан толықтай тазаладым.

Теріні майдан кесіңіз. Оны фотосуреттегі сияқты қалыңдығы 3 мм жуан пластиналармен кесіңіз.

Жіңішке өткір пышақпен әрбір картопта бойлық кесінділер жасаңыз. Кесінділер арасындағы қашықтық шамамен 1 см. Түйнектерді ең соңына дейін 3-4 мм төмен жеткізбеңіз.

Әр кесіндіге салдың бір бөлігін қойыңыз.

Салы бар түйнектерді пісіру үшін өлшемі жағынан лайықты пішінге салыңыз. Фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған духовкаға 40-45 градус температурада 180-220 минутқа жіберіңіз (өз духовкаңыздың мүмкіндігіне бағдарланыңыз).

Ал осы уақытта хош иісті маринад дайындаңыз. Терең шағын табақшаға өсімдік майын құйыңыз. Пресс арқылы өткізілген сарымсақты, сүйікті дәмдеуіштерді және ұсақ тілімденген жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз.

Көрсетілген уақыттан кейін пішінді духовкадан шығарып, фольганы алып тастаңыз. Силикон қышқылы арқылы әр түйнекті хош иісті маймен араластырыңыз.

Үстіне дәмі бойынша аз мөлшерде тұз себіңіз. Адыгей тұзын қолдандым. Пішінді қайта духовкаға жіберіп, барлық компоненттер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бұл үшін сізге тағы да 30 минуттан 40 минутқа дейін уақыт керек.

Жаңа піскен шөпті жуып, кептіріңіз. Пышақпен барынша ұсақ кесіңіз.

Дайын картопты жасыл желекпен себіңіз және бірден үстелге жеткізіңіз.