Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пісірілген пеште көкөністері бар қоян
6 порция3 сағат
Қоян - 1 кг. Картоп - 1200 гр. Сәбіз - 300 гр. Сметана - 200 гр. Сарымсақ - 2 тіс., Су - 200 мл. Тұз - дәмі бойынша; Бұрыш - дәмі бойынша; Құрғақ дәмдеуіштер - дәмі бойынша; Өсімдік майы - 2 үстел.
Азық-түлік дайындаймыз. 
Қоян етін дәмдік қасиеттерін жақсарту үшін суға аздап жібіткен жөн. Содан кейін оны порциялық кесектерге кесеміз. 
Етті табаға салып, тұзбен, бұрышпен, дәмдеуіштермен толтырамыз, араластырамыз және 30 минутқа маринадтауға қалдырамыз. 
Осы уақытта тазартылған көкөністерді кесу керек. Картопты ірі үлестермен, ал сәбізді кеспеағашпен кесеміз. Пешті 180 градусқа қыздырамыз. 
Терең ыстыққа төзімді пішінді аламыз, көкөністерді араластырып, аздап тұздаймыз. 
Үстіне майдаланған қоян кесектерін саламыз. Жемді сәл көкөніске саламыз. 
Қаймақ құю үшін ыдыста қаймақ, ұсақталған сарымсақ, аздап дәмдеуіш және бір стақан су араластырамыз. Жақсы араластырамыз. 
Үстінен қаймақ құйып, көкөністері бар қоян суарамыз. 
Пішінді фольгамен жауып, пешке жібереміз. Фольга астында тағам 40 минут дайындалады. Содан кейін фольганы шешіп, тағы 50-60 минут пісіреміз. Үй қояны жылтырайды да, тәбетті қабығы болады. Дайын болуды тексеріңіз, себебі духовкалар әртүрлі пісіріледі. Маған бұл уақыт қоян пісіруге жеткілікті болды. 
Міне, дайын қоян. Хош иісі керемет!
Қоянның бір бөлігіне, оған картоп пен сәбізге қызмет көрсетеміз және тағамның дәмін татамыз! Тағамға бір бокал қызыл шарап беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!