Көкіректің тауық филесі пешке тігілген шұжық астында

4 порция
1 сағат 30 мин

Тауық емшегінің филесін пешке тігілген шұжықтың астына қалай пісіруге болады? Ол үшін барлық қажетті нәрселерді дайындаңыз. Картопты ластанудан жақсы жуыңыз және тазартпай қайнаған суда қайнатыңыз. Картоп жұмсақ болғанда суды ағызып, суытып тастаңыз. Кез келген тауық филесін, сондай-ақ күркетауық филесін алуға болады.

Әрбір тауық сүтін екі бөлікке бөліңіз. Филенің барлық кесектерін асхана балғасының көмегімен аздап алыңыз.

Маринадты дайындау үшін петрушканы ұсақ кесіңіз. Сарымсақты тазалап, ұсақтаңыз. Оны петрушкаға қосыңыз. Өсімдік майын құйыңыз. Дәмі бойынша кептірілген шөптер, тұз және балғын қара бұрыш себіңіз. Бәрін араластырыңыз.

Сынған тауық филесін барлық жағынан алынған маринадпен араластырып, жатып қалдырыңыз.

Осы уақытта саңырауқұлақ толтырумен айналысыңыз. Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Содан кейін пиязды ұсақ кесіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, кесілген пиязды 2-3 минутқа, мөлдірлікке дейін қуырыңыз.

Шампиньондарды ластанудан жуыңыз және ұсақ кесіңіз. Шампиньондарды пияз табаға салып, барлығын бір-бірімен бірге 5-7 минут қыздырыңыз. Саңырауқұлақтардан қуыру кезінде аз ғана ылғал пайда болады. Ол булануы керек.

Саңырауқұлақтарды аздап тұздаңыз. Оларға кілегей қосыңыз. Кептірілген шөптер мен ұнды қосыңыз. Араластырып, тағы да бірнеше минут жылытыңыз. Соус аздап қалыңдайды.

Пісіру үшін кез келген ыстыққа төзімді пішінді алыңыз. Менде керамика бар. Пішінге тауық филесін салыңыз.

Тауық филесінің кесектеріне саңырауқұлақ толтырмасын жайыңыз.

Мундирдегі қайнатылған картопты қаптамадан тазалаңыз.

Картопты саңырауқұлақтың үстіне жайып салыңыз. Аздап қаймақпен араластырыңыз. Қаймақты қалауы бойынша майонезбен ауыстыруға болады.

Кеуденің үстіне терекке тартылған ірімшік себіңіз. Пішінді алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 35-45 минутқа қойыңыз. Пісіру кезінде өз духовкаңызды бағдарлаңыз.

Дайын тағам алтын түстес болады. Ірімшік толығымен еріп, аздап шайқалады. Пішінді пештен алып, сәл суытып, үстелге беріңіз!

Тәбетіңе қуаныш!