Картоп қосылған көкөніс рагасы

6 порция
1 сағат

Көкөніс рагасын қызылшада картоппен қалай жасау керек? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Мен орташа көлемдегі көкөністерді қолдандым. Картопты кез келген көкөніс жиынтығымен толықтыруға болады, өз қалауыңызға таңдаңыз. Сондай-ақ, көкөністің пропорциясын да өзгертуге болады. Черри орнына кәдімгі қызанақты алуға болады. Барлық көкөністерді жақсы жуыңыз.

Алдын ала тазартылған қол пиязды орташа текшемен кесіңіз.

Сондай-ақ жуылған және тазартылған сәбізді орташа текшелермен кесіңіз.

Табада 2 ст. л. жылытыңыз. зәйтүн майы. Дайындалған пияз бен сәбізді салыңыз. Көкөністерді орташа отпен 5-7 минут бойы пассерлеңіз.

Картопты тазалаңыз, жуыңыз. Картопты ірі емес текшелермен кесіңіз.

Картопты көкөністерге табаға қосыңыз, араластырыңыз. Көкөністерді жартылай дайын болғанша қуырыңыз.

Баклажаннан жасыл бөлікті кесіңіз. Ірі емес текшелермен кесіңіз.

Болгар бұрышын жеміс-жидектен тазартып, тұқымды алып тастаңыз. Бұрышты да текшемен кесіңіз.

Цукиниді немесе кабакканы ұқсас текшелермен кесіңіз. Егер қабақ жас болса, тұқымы жоқ және терісі жұқа болса, оны олардан тазартпауға болады. Егер жеміс жеткілікті дәрежеде жетілген болса, терісін кесіп, тұқымын алып тастаңыз.

Дайындалған болгар бұрышы мен баклажанын табаға салып, араластырыңыз. Қалған зәйтүн майын қосыңыз. Көкөністерді орташа отта 5 минут бойы араластырып дайындаңыз.

Кесілген қабақты қосыңыз.

Көкөністерді тұздаңыз, дәмі бойынша хош иісті шөптермен және дәмдеуіштермен себіңіз, жақсы араластырыңыз.

Көкөністерді пісіру үшін пішінге ауыстырыңыз.

Үстіңгі жағында қызанақтарды немесе үлескіге кесілген ортаңғы қызанақты орналастырыңыз. Рага анағұрлым шырынды болуы үшін пішінді жоғарыдан фольгамен жабыңыз.

Көкөніс рагасын алдын ала қыздырылған 25-30 минутқа дейін пісіріңіз. Дайындау аяқталғанға дейін 10 минут бұрын фольганы шешіңіз. Көкөністердің дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріңіз. Егер олар жұмсақ болса, онда рагу дайын. Дайындау уақыты көрсетілген уақытпен сәйкес келмеуі мүмкін, себебі нақты духовканың жұмыс ерекшеліктеріне байланысты.

Картоп салынған көкөніс рагасы дайын. Тәбетіңе қуаныш!