Пештегі пісірілген картоп

3 порция
1 сағат 15 мин

Қазір біз картопты екінші нан ретінде қабылдаймыз. Онсыз іс жүзінде бірде-бір мейрамхана болмайды. Қоректік түйнектер түрлі ет немесе балық тағамдары бар гарнир ретінде пайдаланылады, пісірілген, пісірілген және қуырылған картопты біз түрлі салаттарға қосамыз. Картоп чипстері, егер оларға 1-2 дана салат салсақ, тамақтандыруға негіз бола алады. Ұзақ уақыт бойы жеуге жарамсыз деп саналған картоп француз фармацевті Антуан Огюст Пармантьенің арқасында ең танымал және сүйікті азық-түлік өнімдерінің біріне айналды. Жеті жылдық соғыс (1757-176

3) кезінде Пруссияда тұтқынға түсіп, ол алғаш рет картопты сынап көрді, ол кезде ол соншалықты аз жеуге болатын, олар шошқалар мен тұтқындарды асырауды жөн көрді. Пармантье картоптың дәмі күтпеген жерден ұнады. Францияға оралған соң Пармантье өсімдіктің химиялық құрамын зерттей бастады, оны Париж медицина академиясы денсаулыққа зиянды деп есептеп, тамаққа пайдалануға тыйым салды. 1772 жылы ғана тыйым салуды алып тастау мүмкін болды. Француздарды картопты жақсы көруге мәжбүрлеу үшін, Пармантье одан жаңа тағамдар ойлап тауып, атақты қонақтармен түскі ас ұйымдастырды. Мұнда ол картоп нанын, картоп сорпасын, картоп ботқасын, тіпті картоп конфитюрасын да ұсынады. Алайда Францияда бұл тамыр жемісі тек ашаршылық революциялық жылдары ғана танымал болды. 1795 жылы ол қоршалған Парижде тіпті Тюильри бағында да өсірілді.

Картопты пеште қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Картопты орташа көлемде алыңыз, ол тез пісіріледі. Панирлеу кептіргіштерін өздері дайындаған дұрыс, олар сатып алғаннан әлдеқайда дәмді болады. Картопты алдын ала ағынды су астында щеткамен жақсы жуыңыз.

Картопты қағаз сүлгілермен тазалаңыз және кептіріңіз. Әрбір түйнекті ас қасыққа салып, аяғына дейін жетпей пышақпен жиі терең кесінділерді жасаңыз.

Картопты пісіру үшін пішінге салыңыз.

Әр түйнекті күнбағыс майымен суарыңыз. Тұз себіңіз. Картопты 200 ° С дейін қыздырылған духовкаға 30-35 минутқа қойыңыз.

Уақыт өткеннен кейін пішінді шығарыңыз. Картопты кептіргіштермен және қара бұрыш себіңіз. Сүйікті дәмдеуіштеріңізді де ала аласыз. Әр түйнектің үстіне сары майдың кесектерін жайыңыз. Картоп пісірілгенге және дайын болғанға дейін пішінді тағы 15 минутқа пешке қойыңыз. Нақты уақыт сіздің діңгегіңіздің ерекшеліктеріне және картоптың мөлшеріне байланысты болады. Дайын картопты бірден үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!