Пісірілген бал және картоп бар асқабақ

4 порция
45 мин

Сіз де байқап көріңіз!

Картоп қосылған асқабақты пеште қандай дәмді пісіру керек? Оны жасау өте оңай, бірінші кезекте барлық өнімдерді дайындаңыз. Тамақ дайындау үшін Хоккайдо асқабағын пайдаланған дұрыс. Бұл сорттың тәтті нәзік дәмі мен мускат хош иісі болады. Асқабақтың қабығы жіңішке, сондықтан біз қаптамадан тазартпай пісіретін боламыз.

Картопты балшықтан және жер қалдықтарынан құтылу үшін щетка немесе қатты кеуек арқылы мұқият жуыңыз. Оны суық сумен толтырып, қатты отқа қойыңыз. Жалынды қайнатқаннан кейін картопты шамамен 15 минут қайнатыңыз (дайын болғанға дейін). Содан кейін қайнаған суды ағызып, түйнектерді суытыңыз.

Асқабақты өте жақсы жуыңыз, екіге бөліңіз, тұқым мен ішекті алып тастаңыз.

Менің кішкентай көлемдегі асқабағым бар еді, рецепт үшін тек бір жартысын ғана пайдаланғанмын. Сонымен, Хоккайдоны қалыңдығы шамамен 1 сантиметр ұзындықтармен кесіңіз (суреттегідей).

Маринадты дайындаңыз. Кішігірім ыдыста бір тіс сарымсақ, тұз және бұрыш арқылы өткізілген бір қасық бал, өсімдік немесе зәйтүн майын араластырыңыз. Мен сондай-ақ мускат жаңғағын да қостым. Тұз мөлшерін өз талғамына қарай анықтау керек. Маған толық емес шай қасық керек болды.

Асқабаққа маринад құйып, мұқият араластырып, 5-10 минутқа қалдырыңыз. Маринадтау үшін маған целлофан қапшықты пайдалану ыңғайлы, сондықтан маринадтарды араластыру кезінде асқабақтың барлық үлестерін барынша орап тастайды.

Ысталған майды кішкентай текшелермен кесіңіз, беконды қалауыңызша пайдаланыңыз. Пиязды жібектен тазартып, ағынды судың астына жайып салыңыз. Пиязды ұсақ кесіңіз. Май мен пиязды табаға жіберіп, қатты отқа қойыңыз. Табаның қызуына қарай, май ериді, ал пияз қыздырылады. Май мен пиязды қажетті консистенцияға дейін қуырыңыз. Мен алтын түстес реңк шыққанша дайындадым.

Маринадталған асқабақты наубайхана қағазымен көмкерілген тамаққа салыңыз. Қыздырылған духовкаға жіберіңіз, 180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Осы уақытта суыған картопты тазалап, дөңгелектермен кесіңіз.

Картопты пиязға жіберіңіз. Араластырыңыз.

Егер сізде асқабақтан маринад қалған болса, онда оны да табаға құйыңыз (менде шамамен 1 ас қасық қалды). Қажет болса, алдын ала ұсақталған сарымсақтың екінші тісін және тұздың қылын қосыңыз. Кейде кедергі жасай отырып, бәрін шамамен 1-2 минут қыздырыңыз.

Бірінші қабатпен пісіруге арналған пішінге картопты салыңыз.

Одан әрі пісірілген асқабақ үлестері бар қабат жасаңыз. Пешке 10 минутқа жіберіңіз. Дайын болғанға дейін бір-екі минут бұрын тамаққа пармезан мен мұздатылған италиялық шөптер себіп бердім.

Суреттелмейтін дәмді әрі дәмді болды!

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!

Духовка қажетті температураға дейін қызып үлгеру үшін оны алдын ала қосыңыз (дайындау басталғанға дейін 10-20 минут бұрын).