Картоппен пісірілген және пісірілген үйрек

8 порция
15 сағат 30 мин

Дәмді фарширленген үйректі дайындау үшін оны дұрыс таңдау керек, оның терісі ақшыл, ал еті қараңғы емес болуы керек. Дайындау алдында үйректі майлау керек және сағат 10-12-ге жақсы. Картоппен пісірілген үйрек былайша дайындалады. Алдымен барлық қажетті өнімдер дайындалады. Маринад үшін майонез, бал және қыша араластырылады. Үйрек алдымен барлық жағынан тұзбен, бұрышпен және сарымсақпен (3 тіс) мұқият сүртіледі, содан кейін ғана - дайындалған маринадпен. Ет маринадталғанша картопты тазалап, сүлгімен жуып, кептіреді. Содан кейін әдемі қабық пайда болғанға дейін өсімдік майындағы бүтін картопты қуырады, содан кейін ғана тұз бен қалған сарымсақ себеді, сүйікті шөптермен және дәмдеуіштермен себеді. Үйрек ұшасын дәмдеуіштері бар картоппен толтырады. Құрсағындағы кесінді қарапайым жіппен тігіледі. Пісіру үшін пішінге бір стақан судың жартысын құйып, үйректі қоямыз және оны 220 градус температурада 2 сағатқа алдын ала қыздырылған духовкаға жіберіп, әрбір жарты сағат сайын үйректен ағып жатқан маймен суарамыз. Егер Сіз үй үйрегін пайдаланатын болсаңыз, онда дайындау уақыты 2, 5- 3 сағатқа дейін ұзартылуы мүмкін. Картоппен пісірілген және пісірілген үйрек дайын! Тәбетіңе қуаныш!