Фаршталған картопы бар жеңдегі духовкадағы үйрек

8 порция
5 сағат

Картошка құйылған жеңдегі үйректі қалай пісіруге болады? Көрсетілген өнімдерді дайындаңыз. Үйректі бұрын мұздатылмаған жаңа алынған дұрыс. Дәмдеуіштерден кез келген дәмдеуішін алуға болады. Сондай-ақ, дәмі көбірек үйрек маринадын дайындауға болады. Үйректің салмағы неғұрлым көп болса, картоп пен дайындауға соншалықты уақыт қажет болады. Картопты крахмалды емес сорттарды таңдауға тырысыңыз. Терең ыдыстарды, пісіруге арналған пішінді және жеңді дайындаңыз.

Фарширленген үйректі дайындау үшін оны дұрыс таңдау керек, оның терісі бүтін, ақшыл, ал еті қараңғы және көк емес болуы керек. Егер қауырсындардың қалдықтары болса, оларды алып тастау керек. Артық майды, сал бездерін, артық қабықты кесу. Құсты ағынды су астында жақсы жуыңыз және кептіріңіз.

Сарымсақты тазалап, баспақтан өткізіңіз. Майдаланған сарымсақты, шай қасық тұз бен бұрышты араластырыңыз. Барлық үйректі құстың терісіне мұқият сүртіңіз.

Қаймақ пен майонезді араластырып, бүкіл үйректі осы қоспамен сүртіңіз. Үйректі терең ыдысқа салыңыз, мұздатқышқа кем дегенде 3 сағатқа, егер мүмкіндік болса, одан да көп уақытқа маринадтауды жинаңыз.

Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Ірі кесектермен кесіңіз. Егер картоп ұсақ болса, онда кесуге де болмайды. Терең ыдыста кесілген картопты тұзбен және қара балғалы бұрышпен араластырыңыз. 180 градусқа қыздыруды қосыңыз.

Қатырылған үйректі кесілген картоппен толтырыңыз. Егер картоп орналастырылмаса, онда оны үйректің жанына қоюға болады.

Дайындалған үйректі картоппен пісіру үшін жеңге салыңыз, оны байлаңыз немесе клипспен жабыңыз. Жұптың шығуы үшін тіс тазалағышпен бірнеше тесік жасаңыз. Пісіру үшін терең пішінді үйректі немесе май ағатын жағдайда қабыршақты төсеңіз. Үйрек пішінін алдын ала қыздырылған духовкаға 2 сағатқа қойыңыз. Уақыт пен температура шамамен көрсетілген - өз техникаңызға бағдарланыңыз.

Дайын үйректі 20-30 минутқа дем алу үшін дем алыңыз, содан кейін жеңнен тағамға ауыстырыңыз. Үйректі ыстық немесе жылы етіп, порциялық кесектерді кесіп, әр табаққа картоп салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!