Рождествоға арналған перловкадан жасалған кутья

4 порция
5 сағат

Ерітінді - 150 гр. Су - 450 мл. Қант - 1 ш.а., Бал - 3 стол.л., Грек жаңғағы - 50 гр.

Арқан жармасын жуыңыз және оны термосқа ауыстырыңыз.

Жармаға 3-4 см жетпей қайнаған су құйыңыз.

Термосты жақсы жауып, 4 сағатқа қалдырыңыз.

Мак пен изюмді қайнаған сумен толтырыңыз, макты жабыңыз. Бір сағатқа қалдырыңыз.

Жаңғақты ұсақтаңыз (баспалдақпен, пышақпен немесе жарқабақпен).

Мактан суды ағызыңыз, оны қанттан араластырыңыз.

Ашық шырын шыққанға дейін макты баспалдақпен жылтырату.

Шарапты ағызыңыз. Балға аздап ыстық су қосып, араластырыңыз.

Қалемшеден суды ағызыңыз, шөлдеген жарманы ыңғайлы ыдысқа салыңыз. Бал, мак, мейіз және жаңғақ қосыңыз.

Құтыны жақсы араластырып, оны мерекелік ыдысқа салыңыз. Егер сіз сұйықтығы бар құтыны жақсы көретін болсаңыз, бал ішіне одан да көп су қосыңыз.