Томат пастасы бар классикалық шошқа етінен жасалған бефстроганов

3 порция
40 мин

Томат пастасы бар шошқа етінен классикалық бефстрогандарды қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін сүйексіз таңдаңыз. Менің қаймағым майлылықтың 20% -ын құрайды.

Шошқа етін платинамен кесіңіз және асхана балғасының көмегімен аздап алыңыз.

Содан кейін ұсақталған етті жолақтармен кесіңіз.

Қыздыру үшін табаны ыстық күйге дейін қыздырып, оған аздап өсімдік майын құйыңыз. Кесілген етті қойыңыз және оны жеңіл қуыруға дейін қуырыңыз.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Содан кейін пиязды жартылай сақиналармен немесе аздап кішірек кесіңіз.

Кесілген пиязды етке табаға қосыңыз. Шағын отта 10 минут бойы араластырып, барлығын бірге қуырыңыз. Пияз жұмсарып, өте хош иісті болады.

Етті ұн себіңіз. Ұн етке біркелкі таралуы үшін оны кішігірім елек арқылы елеу ыңғайлы. Ұнды етпен араластырыңыз.

Енді табаға ет қаймағына қосыңыз. Қаймақта етті араластырып, бір-екі минут қыздырыңыз.

Содан кейін қызанақ пастасын қосыңыз. Дәмі бойынша аздап тұздалып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәмдеуіш ретінде балғын бұрыш жеткілікті болады. Бәрін араластырып, қақпақпен жабыңыз және шағын отта шамамен 20-25 минут дайындаңыз. Қажет болған жағдайда аздап су немесе ет сорпасын құюға болады.

Сөндіру кезінде ет жұмсақ болады, ал соус қалың болады. Картоп пюресінен жасалған гарнир тамаша толықтыру болады. Тәбетіңе қуаныш!