Бланманже классикалық рецепт

10 порция
4 сағат 40 мин


1. Сүт пен майлы кілегейлерді араластырыңыз, содан кейін алынған қоспаның үштен бір бөлігін жеке ыдысқа құйыңыз.

2. Қаймағы құйылған сүтке күріш ұнын қосып, араластырыңыз.

3. Қалған сүтті кілегеймен ортаңғы отқа қойып, қайнатуға жеткізіңіз, қыздыруды барынша азайтыңыз, итерілген жаңғақтарды қойыңыз, араластырыңыз.

4. Кастрюльге сүт-ұн қоспасын құйыңыз, кедергіні тоқтатпаңыз.

5. Қант төгіңіз, араластырыңыз. Дәмін татып көріңіз - қалаған жағдайда тағы да қант қосып, тәттілікті реттейтін уақыт келді.

6. Мускат жаңғағын және лимон цедрасын қосыңыз.

7. Араласуды тоқтатпай, қоспаны баяу отпен пісіріңіз, ол қалыңдағанша.

8. Алынған қоспаны қалыпқа құйып, суытуды күтіңіз.

9. Тоңазытқышқа 3-4 сағатқа, ал түні бойы жинап алыңыз (қалыптарды тамақ пленкасымен ораған дұрыс). Тәбетіңе қуаныш!