Майшабақтан жасалған классикалық форшмак

4 порция
20 мин

Майшабақтан жасалған классикалық форшмакты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Селедканы бірден сүйексіз филе алыңыз. Бірақ бүтін майшабақты да алып, өздігінен сүйектен тазартқыңыз келсе. Жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығынан тазалаңыз. Пиязды үлкен көлемде алмаңыз. Дайын форшмак неғұрлым ұзақ тұрса, пияз иісі соғұрлым хош иісті болады.

Батон сынықтарын жақсы ұнтақтау үшін толығымен суық су құйыңыз. Алманы қаптамадан тазалап, төрт бөлікке бөліп, жүректі алып тастаңыз. Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз.

Стационарлық блендерге селедка мен тазартылған алманы салыңыз.

Судан сығылған нанды, пияз бен жұмыртқаны қосыңыз. Блендерді қақпақпен жабыңыз.

Бәрін біртекті күйге дейін ұсақтаңыз. Форшмактың консистенциясын селедкадан май қосып реттеуге болады. Ұсақтау үшін ет ұнтағын пайдалануға болады немесе бәрін пышақпен өте ұсақ кесуге болады. Бірақ блендерде ұсақтау процесі әлдеқайда жылдам жүреді.

Майшабақтан жасалған классикалық паштет дайын! Қалауынша оған аздап жұмсақ сары май араластыруға болады. Форшмакты бірден пайдалануға немесе бірнеше күн тоңазытқышта тұмшаланған ыдыста сақтауға болады. Оны қара нан тілімдеріне жағыңыз, жасыл желекпен безендіріп, үстелге ас ретінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!