Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Жульен саңырауқұлағы саңырауқұлақ пияз

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар

4 порция
30 мин

Шампиньондар - 200 гр. Пияз - 90 гр. Сары май - 50 гр., Тауық жұмыртқасы - 1 дана., Қаймақ - 100 гр., Қатты ірімшік - 100 гр., Бидай ұны - 1 сорт.

Жульен саңырауқұлағын классикалық шампиньондардан пияз қалай жасайды? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз

Шампиньондарды кесіңіз, неғұрлым майда болса, соғұрлым жақсы

Сары майдың жартысын табада ерітіңіз және онда шампиньондарды сұйықтық буланғанға дейін шамамен 10 минут қыздырыңыз. Уақыт шамамен көрсетілген, өз техникаңызға бағдарланыңыз.

Пиязды ұсақтаңыз.

Саңырауқұлақтарды бүктеңіз, дәмі бойынша сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.

Дәміне қарай тұздаңыз.

Күйдірілген саңырауқұлақтарды табадан тастаңыз

Қалған сары майды табада ерітіңіз және пиязды жұмсарғанша пісіріңіз

Ұн қосыңыз, араластырыңыз

Саңырауқұлақтарды табаға қайтарыңыз және жақсы араластырыңыз

Қаймаққа жұмыртқа салыңыз

Жұмыртқа мен қаймақты гүлмен немесе шанышқымен араластырыңыз.

Қалыптардың немесе кокотниктердің түбіне дайындалған саңырауқұлақтарды қойыңыз

Жұмыртқа-қаймақ қоспасын құйып, ұнтақ ірімшік себіңіз

Қалауыңыз бойынша саңырауқұлақ тілімдерімен безендіріңіз

Кокотниктерді алдын ала қыздырылған духовкаға жіберіңіз және 180-200 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз. Уақыт пен температура сіздің духовканың ерекшеліктеріне байланысты, өз техникаңызға бағдарланыңыз.

Бірден ыстық етіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!