Классикалық блю чиз соусы

4 порция
5 мин

Соустың классикалық нұсқасын дайындау үшін қаймақ, тұз, балғалы өткір бұрыш, лимон шырыны, сарымсақ және сіздің сүйікті сортыңыздың асыл көгілдір көгерісі бар ірімшік қажет болады (мен рокфор, горгонзола немесе дорблю). Қалауыңыз бойынша соусты майонезбен және соуспен толықтыруға болады, Вустершир, Бірақ біз классикалық нұсқаны дайындайтын боламыз, оларсыз.

Сонымен, көлеміне сай келетін ыдысқа қаймақ салыңыз. Ол кез келген майлылықта болуы мүмкін, бұл дәмді іс. Мен үнемі он пайызды қолданамын. Бірақ майлы қаймағы бар, әрине, соус қанық болады. Ірімшікті ортаңғы немесе ұсақ түкте сүрту. Сөйтіп ол дайын тұзда біркелкі бөлінеді.

Сарымсақтың тісін тазалаңыз және ұсақ торкада сүртіңіз. Ол хош иіс және соусқа тағы да үлкен пиканттылық береді.

Бір табаққа лимон шырынын қысыңыз. Лимон сүйектері табаққа түспеуі үшін ұқыпты болыңыз. Бұларды ешкім күтпеген жерден соустан тапқысы келмейді ғой. Шырынды ұсақ елек арқылы қысған дұрыс.

Ақтық штрих - егер қажет болса, тұз және өткір балғын бұрыш. Тұздау және соусты ұқыптылықпен бүру керек, өйткені көгілдір көгерген ірімшік өздігінен өте тұзды және өткір. Соусты қайта толтыру қаупі бар.

Барлық компоненттер қосылғанға дейін соусты араластырыңыз және үстелге беруге болады!