Вена классикалық шницелі

4 порция
1 сағат 20 мин

Сиыр етінің сүзбесі - 500 г. Панирлейтін кептіргіштер - 70 г. Жұмыртқа - 2 дана; Бидай ұны - 3 дана; Италияндық шөптер - 1 шай.

Ингредиенттерді өлшеу

Етті жуып, қалыңдығы 1 см-ден аспайтын пластиналар бойымен кесіп, екі жағынан ұсақтау керек. Мен үнемі үлдір арқылы сойып отырамын.

Етті тұзбен және бұрышпен сүрту.

Жұмыртқаны шанышқымен аздап қағу керек.

Ұнға прован шөптерін қосу және араластыру.

Әрбір шницельді ұнға салу керек.

Ұрланған жұмыртқаға жағу.

Кептіргіштерде жақсы қоректендіру керек. Етті бір минут жатып қалдыру.

Шницельдерді қыздырылған табада өсімдік майында алтын қабығы пайда болғанға дейін әр жағынан 3-4 минуттан қуыру.

Дайын шницельдерді артық май ағызу үшін салфеткаға салу. Жаңа піскен көкөністерден салатпен беру.