Пешке құйылған кірпікшелер

3 порция
45 мин

Күріш пен сәбіз құйылған пешке кірпік қалай салынады? Көрсетілген өнімдерді дайындаңыз. Пияз бен сәбізді жібектен тазалаңыз, жуыңыз. Дәмі құрғақ болуы үшін шошқа-сиыр етін, майлы фарш пайдаланыңыз. Қызанақ пастасының орнына қызанақ шырынын, қаптамасы жоқ қызанақ майын, кетчуп пайдалануға болады, бірақ ащы емес. Күрішті ұзын, буланбаған етіп сатып алыңыз.

Фаршты жеке терең сыйымдылыққа салыңыз. Күрішті бірнеше суда жуыңыз, оны фаршқа қосыңыз. Егер көп мөлшерде кірпік дайындалса, күріш фаршына міндетті түрде тауық жұмыртқасын қосыңыз, әйтпесе тағамдар пісірілгенде ыдырайды! Күріш фаршын мұқият араластырып, тұздап, көлденең салыңыз.

Қолыңызбен кішігірім қалталарды қалыптастырып, пісіру үшін пішінге салыңыз. Көкөніс пен құюға арналған қалпақтардың арасына орын қалдырып, оларды бір-бірінен тең қашықтықта орналастырыңыз. Егер сізде фарш майлы болса, онда пішінді майлаудың қажеті жоқ және керісінше - егер фарш майсыз майдан тұратын болса, пішінді өсімдік майымен майлаңыз.

Пиязды ұсақ текшемен кесіңіз, сәбізді ірі терекке сүртіңіз. Көкөніс массасын күріш салынған фарш тағандарының арасына қойыңыз. Қызанақ пастасын, қант пен суды қосыңыз, осы соусты пішінге құйыңыз. Қант міндетті түрде қосылады, себебі қызанақ пастасы дәміне қышқыл болады. Қалауыңыз бойынша дәмі бойынша түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады: кептірілген тимьян, розмарин, прован шөптері.

Пішінді С 220 кезінде духовкаға орналастырып, шамасы 25-30 минутқа дейін пісіріңіз. Фарфор және шыны пішіндерді салқын пешке, металл және шойын пішіндерді қыздырылған пешке салатынын есте сақтаңыз. Сондай-ақ пісіру температурасы мен уақыты шамамен көрсетілгенін ескеріңіз, техникаңыздың ерекшеліктеріне назар аударыңыз. Дайын тағамды пісіргеннен кейін алып, аздап суытып жіберіңіз.

Кірпіштерді құймаға салыңыз, үстелге жылы қаймақ, майонез немесе басқа да соустармен беріңіз. Жаңа піскен көкөніс немесе көкөніс салатын салатты ұмытпаңыз!