Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Гамбургер макдональдс сияқты

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Котлеттер

4 порция
3 сағат

Бидай ұны - 650 г. Сүт - 100 мл. Су - 300 мл. Сары май - 70 гр. Құрғақ ашытқы - 7 гр. Күнжұт - 1 стол.л., Қант - 2 стол.л. - 0.5 ш.а., Сиыр еті - 500 г. Тауық жұмыртқасы - 1 дана. - 5 ш.а., Орегано құрғақ - 1 ш.а., Тмин - 1 ш.а., Балғын кориандр - 1 ш.а., Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша - дәмі бойынша, Майонез - 3 стол.л., Кетчуп - 1 стол.л. - 1 үстел, Паприка - 5 г Жұмсақ ірімшік - 100 г Қызанақ - 150 г. Маринадталған қияр - 2 дана, Салат жапырақтары - 5 дана.

Гамбургерді Макдональдстегідей қалай жасау керек? Пісіруді тоқаш пісіруден бастаңыз. Бұлшық еттерді қалай жасау керек? Жылы су мен сүт қоспасына ашытқы, тұз, қант және ерітілген сары май қосыңыз. Араластырыңыз. Бірнеше қасық ұн қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін тағы бір порция.

Бірте-бірте ұнды қосып, қамырды тегіс және біртекті етіп араластырып, оны тағанға домалатыңыз. Қамырды ыдысқа салып, орамалмен жабыңыз және 1 сағатқа көтерілетін жылы жерге жіберіңіз.

Осы уақыт ішінде қамыр екі есе ұлғаюы тиіс. Оны есіңізге түсіріп, тағы да аздап араластырыңыз. Қамырды бірдей бөліктерге бөліп, шарларды қалыптастырыңыз. Тоқаш дайындауды қағазбен толтырылған тамаққа салыңыз. Оларды жоғарыдан ерітілген сары маймен шайып, күнжутпен себіңіз.

200 ° С-қа дейін қыздырылған духовкада тоқаш пісіріңіз, шамамен 30 минут. Олар жансызданып, жақсы көтерілуі тиіс.

Қатар майонез, қыша және паприка соусын дайындаңыз.

Котлет дайындаңыз. Котлеттерді қалай жасау керек? Етті ет кесетін орыннан өткізіңіз және оған пан жасайтын кептіргіштер мен дайындалған дәмдеуіштерді салыңыз.

Фаршқа жұмыртқа салыңыз, мұқият араластырыңыз.

Котлет массасын бірнеше бөлікке бөліңіз. Гамбургер Макдональдс сияқты болуы үшін бір котлетке жүз грамм фарш бөліңіз.

Котлеттерді жалпақ жапырақтар түрінде қалыптастырыңыз. Оларды бір жағынан екінші жаққа бірнеше рет аударып, өсімдік майында қыздырылған табада өртеңіз. Котлеттер үрленіп, жақсы қыздырылуы тиіс - оларды күрекпен басқан кезде ашық шырын ағып шығады.

Дайын булкаларды салқындатып, көлденең ұқыпты кесіңіз. Төменгі бөлігін соуспен майлаңыз, салат жапырағын қойыңыз (ол шеттерінен сәл шығып кететіндей).

Салат жапырағына қызанақ пен қиярдан жасалған жұқа кесіндіні салыңыз.

Үстіне тағы да ыстық котлетканы қойыңыз.

Оны аз мөлшерде кетчуппен араластырып, жұқа кесілген ірімшікпен жабыңыз.

Гамбургерді бөліктің екінші бөлігімен жабыңыз. Бірден беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!