Ірімшігі бар тауық емшегінен жасалған котлеттер

3 порция
30 мин

Ірімшігі бар тауық емшегінен шырынды котлеттерді қалай жасауға болады? Мына азық-түліктерді алыңыз: тауық емшегі, қатты ірімшік, жұмыртқа, майонез, крахмал (немесе ұн), тұз, құрқұм (немесе өзіңіздің сүйікті дәміңізді), қуыруға арналған май.

Тауықтың кеудесінен филені алып, оны ұсақ текшемен кесіңіз. Бұл осы рецептідегі ең еңбекті қажет ететін процесс, бірақ, сеніңіз, осылайша дайындалған фарш дәл сол шырынды котлеткаларды береді! Бұл қулықты мен әлдеқашан біліп едім, маған оның таныс аспазы интернет жаңадан пайда болған кезде айтып берді және рецепт кеңінен танылмады.

Кесілген кеудеге басқа да ингредиенттерді қосыңыз: ұсақ терекке кесілген қатты ірімшік, крахмал, майонез, куркум. Қоспаны тұздаңыз. Кейде ұсақ тілімделген тәтті бұрыш қосқанды жақсы көремін. Бұл қалауынша - базалық рецепт ұсынылады.

Алынған фаршты жақсы араластырыңыз және барлық компоненттер өз хош иістерімен алмасып, өзара жақсырақ бірігуі үшін оған аздап тұруға мүмкіндік беріңіз.

Қыздырылған майы бар табада котлеткаларды екі жағынан қуырып, оларды қасықпен қойыңыз.

Алынған котлеткаларды тағамға салыңыз. Оларды дайындыққа жеткізудің екі жолы бар: барлық қуырылған котлеттерді қайта табаға салып, қақпақтың астына аздап су қосып, дайын болғанға дейін булау, бұл жағдайда олар крахмалды пісіру есебінен үлкейеді.

Екінші тәсіл - тауықтың жақсы қызуы үшін орта отта әр жағынан ұзақ қуыру. Бірінші тәсіл денсаулық үшін неғұрлым қолайлы. әсіресе, егер балаларға немесе қарттарға арнап дайындайтын болсаңыз.