Мақтасы бар тауық ұк котлеттері

6 порция
50 мин

Тауық ҰК-ні мақтасы бар котлеттерді қалай жасауға болады? Мақтасы бар тауық котлеткаларын рецептілеу үшін қажетті өнімдер. Пияз бен сарымсақты жібектен тазалаңыз, жуыңыз. Фаршты кез келген дайын болғандарды алыңыз немесе ет кесу арқылы өзіңіз айналдырыңыз. Дәмдеуіштерді өзіңіз жақсы көретін кез келген нәрсені алыңыз. Мен хмели-сүнелі мен қара балғын бұрыш алдым. Сондай-ақ мен аздап укропты алдым, бірақ егер сіз котлеттегі көгалды ұнатпасаңыз, - оны қоймаңыз.

Сүтпен сұлы дәмін құйыңыз, араластырыңыз.

Дәмдеуіштерге 20-30 минут сүт ішуге рұқсат етіңіз. (Суретте) дайын сүт-сұлы қоспасы осылай көрінеді. Бұл - бір нұсқа. Екіншісі, қызық емес, мақта құю нұсқасы: жұмыртқа мен сүтті шанышқымен қағып, бір ғана сүтпен емес, сол аралас мақтаны құйып, сүт-жұмыртқа қоспасындағы мақтаны да дәл сол 20-30 минут талап етуге болады.

Пияз бен көгалды ұсақ кесіңіз (егер оны фаршқа салатын болсаңыз).

Фарш салынған ыдысқа майдаланған пияз бен сығымдалған пияз, тұз және дәмдеуіш арқылы дәмдеуіш пен жұмыртқа қосыңыз (егер сіз оны алдын ала мақта құюға қоспаған жағдайда). Бәрін араластырыңыз.

Фаршқа сұлы массасын қосып, фаршты мұқият араластырыңыз.

Одан әрі қолдарыңызды сумен, ылғалды қолмен пиалаға жағып, котлеттерді қалыптастырыңыз. Аталған өнім көлемінен мен бар болғаны 12 дана котлет алдым. Егер Сіз панирлеуде котлеттерді таңдайтын болсаңыз, онда оларды паналауға болады.

Енді котлеттерді екі жағынан да қыздырып, алдын ала табаны қыздырып, майды жақсылап қыздырыңыз (менде 2 дана өсімдік майы кетті). Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз және кішкентай отқа котлеттерді буландырыңыз (міндетті түрде!) немесе су немесе қаймақ қосып, сөндіріңіз (мақтаның жақсы булануы үшін). Дәмді және нәзік котлеткаларды табақтарға салыңыз. Оларға картоп, ботқа және т. б. гарнир беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!