Саңырауқұлағы бар тауық котлеттері

3 порция
40 мин

Саңырауқұлағы бар тауық котлеттерін қалай жасауға болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық фаршын ет кесу арқылы тауық етін өткізіп, өздігінен дайындауға немесе дайын болғанын сатып алуға болады. Саңырауқұлақтарды кез келген қолдануға болады. Мен котлеттерге шампиньон қосамын.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз. Шампиньондарды да жуып, ұсақ кесіңіз. Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, саңырауқұлағы бар пиязды қойыңыз. Бәрін бір-бірімен 5-6 минут қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар жанып кетпеуі үшін кедергі жасауды ұмытпаңыз.

Тауық фаршын кең табаққа салыңыз. Фаршқа жұмыртқа, тұз және аздап дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіш ретінде балғын бұрыш және аздап паприка қосуға болады.

Содан кейін пиязы бар қуырылған саңырауқұлақтар мен пәнделген кептіргіштерді қосыңыз. Кептіргішті неге қосу керек? Олар өзіне тауық фаршында бар ылғалдың бір бөлігін сіңіреді. Осының арқасында котлеттер қуыру кезінде бұзылмайды.

Барлық ингредиенттерді біртекті консистенцияға дейін бір-бірімен жақсы араластырыңыз. Ет массасын табақшаның түбінен алыңыз, себебі фарш неғұрлым тығыз болады.

Котлетті қуыру үшін табаны қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Дымқыл қолмен кішігірім котлеттерді қалыптастырып, оларды табаға салыңыз. Котлеттерді әр жағынан 3-4 минуттан алтын түске дейін қуырыңыз.

Котлеттердің ішін қыздырып үлгеруі үшін үлкен от жасамаңыз.

Дайын котлеткаларды шағын кастрюльге салыңыз. Олар үстелге баруды күтіп тұрғанда, қақпақтың астында аздап буланып үлгереді. Оларды ыстық күйінде беріңіз. Мұндай котлеттерге кез келген гарнир дайындауға немесе оларды жаңа піскен көкөністермен толықтыруға болады. Тәбетіңе қуаныш!