Котлеттер ласточкино ұясы пешке

6 порция
1 сағат 5 мин

Қазаншұңқырларды пешке қалай салу керек? Ингредиенттерді дайындаңыз.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазалаңыз және қалыңдығы 1 см-ге жуық сақиналармен кесіңіз. Котлет формасы осыған байланысты болады.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және онша жұқа емес дөңгелектермен кесіңіз.

Ірімшікті болгар қалемшесінің өлшеміндегі дөңгелектермен кесіңіз. Ол үшін кесілген ірімшік бөлігіне болгар қалемшесін қосып, ішкі шеңбері бойынша пышақпен ұқыпты кесуге болады.

Петрушканы жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Не ұсақ терекке сүртіңіз, не пышақпен ұсақ кесіңіз.

Фаршқа пресс арқылы өткізілген сарымсақ, петрушка, тұз және қара балғын бұрыш, жұмыртқа қосыңыз. Барлық ингредиенттер өзара жақсы араласуы үшін фаршты мұқият араластырыңыз. Егер қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді жеткізіңіз.

Қабықты фольгамен немесе пергаментпен толтырыңыз. Болгар қаламгерінің сақиналарын жайыңыз. Сақиналарды фаршпен тығыз қаптаңыз. Фарштың осы санынан шамамен 6 котлетка алынады, бұл болгар бұрышының мөлшеріне байланысты болады.

Котлеттердің бетін қаймақпен шайыңыз, мұны нәзік және шырынды етеді. Сүт майын алмастырусыз жақсы, сапалы қаймақ алыңыз.

Үстіне қызанақ дөңгелектерін жайыңыз.

Котлеткаларды алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 30 минутқа қойыңыз. Тамақты мұқият алып, үстіңгі жағын ірімшік тілімдерінің котлеткаларына салыңыз. Қалаған жағдайда ірімшіктің бүтін сынығын ірі теректегі ірімшікпен алмастыра аласыз.

Тамақты пешке 10-15 минутқа қайтарыңыз және ұнтақ ірімшік қабығы пайда болғанға дейін пісіріңіз. Дайындау уақыты шамамен көрсетілген, өз духовкаңызға бағдарланыңыз. Тәбетіңе қуаныш!