Пеште қызанақ және ірімшік бар котлеттер

4 порция
1 сағат

Пешке қызанақ пен ірімшік салынған котлеттерді қалай жасау керек? Дайындау үшін барлық қажетті нәрселерді дайындаңыз. Фаршты еттің кез келген түрінен пайдалануға немесе ет ассортисінен жасауға болады. Фарш ретінде сенімді болу үшін оны өз бетінше, үй жағдайында дайындауды ұсынамын. Қызанақты жуыңыз. Пиязды жібектен тазалаңыз және салқын суда шайыңыз. Ірімшікті кез келген сұрыпты пайдалануға болады, бірақ ең бастысы оны теректе оңай сүртуге болады.

Котлет массасын дайындау үшін барлығын араластыру ыңғайлы болуы үшін кең табақты алыңыз. Табақ пластикалық немесе шыны болуы мүмкін. Тазартылған пиязды 3-4 бөлікке кесіңіз, ет кесу арқылы өткізіңіз және ет фаршына қосыңыз. Егер дайын фаршты пайдалансаңыз, онда ет ұнтағын алмау үшін пиязды ұсақ-түйек кесуге немесе терекке сүртуге болады.

Содан кейін фаршқа табаға жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіш ретінде балғалы бұрыш пен укроп, петрушка, базилик сияқты кептірілген шөптерді пайдалануға болады. Содан кейін котлетті майлау үшін аздап қалдырып, майонезді қосыңыз.

Барлық ингредиенттер бір-бірімен біркелкі араласуы үшін барлық котлет массасын біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз. Содан кейін фаршты қолмен көтеріп, табақшаның түбіне тастаңыз. Осы сәтті бірнеше рет қайталаңыз. Бұл не үшін қажет? Котлет массасы тығыз болуы үшін және пісіру кезінде котлеттер бұзылмауы үшін.

Пішінді пісіру үшін дайындаңыз. Пішіннің түбін аспаздық қағазбен, тефлон табақшасымен немесе фольгамен жасаңыз. Силикон жабыны бар қағазды таңдаған дұрыс немесе котлеттер жанбауы үшін өсімдік майымен пісіру үшін кәдімгі қағазды майлаған дұрыс. Котлет массасынан қолмен кішігірім котлеттерді құрып, оларды бекітіп, қысыңыз. Мұндай котлеттерді дайындалған формаға салыңыз.

Әр котлеттің бетін майонезбен аздап шайыңыз. Бұл дайын тағамның шырыны үшін қажет. Қызанақты үйірмелермен кесіп, әр котлеткаға жайыңыз.

Содан кейін терекке құйылған ірімшікті мол себіңіз. Котлеттері бар пішінді 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Пісіру кезінде ет шырын жібереді, бірақ ол пеште буланады. Ірімшік жоғары температурадан еріп, аздап шайылады. Дайын котлеттер тәбетті, алтын түстес болады.

Осындай котлеттерді дербес, ыстық тағам ретінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!