Қабағы бар тауық котлеттері

3 порция
45 мин

Қабағы бар тауық котлеттерін қалай өртейміз? Ол үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық еті ретінде маған тауық сан филесін пайдаланғанды ұнатамын. Ол кеуде сүбесі сияқты құрғақ емес.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда шайыңыз. Тауық еті мен пиязды ұсақтаңыз. Мұны ет кесу арқылы немесе ұсақтағыштың көмегімен өткізіп алуға болады. Фарш пен пиязды бәрін араластыруға ыңғайлы болатын кең табаққа салыңыз.

Қабақты жуыңыз. Егер оның қабығы қатты болса, оны тазалау қажет. Жас қабақтарды қаптамамен бірге пайдалануға болады. Теректегі қабақты сүрт. Біртекті консистенция үшін ұсақ теркені пайдалануға болады. Үшкір қабақтан артық сұйықтықты сығыңыз.

Сығылған қабақты фаршқа табаққа қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаны қосыңыз. Дәмі бойынша бәріне аз мөлшерде тұз және дәмдеуіштер себіңіз. Дәмдеуіш ретінде мен балғын бұрыш пен паприканың қоспасын пайдаланамын. Барлық ингредиенттерді бір-бірімен жақсы араластырыңыз.

Котлет массасының консистенциясына байланысты 2-4 ас қасық ұнтақ жарма қосыңыз. Ол консистенцияны біршама қалың әрі тығыз етеді. Ұнтақ жарманың орнына крахмал немесе ұн пайдалануға болады.

Кішігірім ыдысқа панирлейтін кептіргіштерді төгіңіз. Аздап котлет массасын алыңыз, панирлеу кептіргіштерінде құлатыңыз және қолыңызбен котлеткаларды қалыптастырыңыз.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Қалыптасқан котлеттерді қойыңыз және оларды әр жағынан 1-2 минуттан аз отқа қыздырыңыз.

Дайын котлеттер тәбетті алтын түстес болады.

Қабағы бар дайын тауық котлеттері дайын! Оларды кез келген гарнирмен немесе жаңа піскен көкөністермен беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!