Ханукаға латкес еврей драниктері

4 порция
1 сағат

Еврей драниктерін латкес қалай жасауға болады? Тізім бойынша барлық қажетті ингредиенттерді, сондай-ақ оларды қуыру үшін құрал-сайманды және табаны дайындаңыз. Тамыр жемістерін щетканың көмегімен мұқият жуып, кептіріңіз. Бидай ұнын ұсақ електен өткізіңіз.

Картопты көкөніс тазалағышпен былғарыдан тазалаңыз. Дуршлагты терең табаққа орнатыңыз. Тазартылған картопты ортаңғы теректе сүртіңіз, содан кейін оны дуршлагқа салып, картоптан артық сұйықтық алу үшін 30 минутқа қалдырыңыз.

Үрмелі шкаф 100 ° С дейін қыздырыңыз. Жарты сағаттан кейін картопты сығыңыз, шырын тіке табаққа ағызыңыз. Енді картоп ағып кеткен ыдыстан жиналған сұйықтықты төгіңіз. Сыйымдылықтың түбінде ақ тұнба қалуы тиіс - бұл картоп крахмалы. Оны қалдырыңыз, ол керек болады.

Одан әрі жеке ыдыста картоп, егілген бидай ұны, картоп крахмалы мен тұзды араластырыңыз.

Одан әрі картоп қоспасына қаймақ қосып, барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз.

Енді тікелей драниктерді қуыруға көшіңіз. Ол үшін табаға өсімдік майын құйып, отқа қойыңыз, қыздырыңыз. Содан кейін табаға картоп массасын асхана қасығының көмегімен қойыңыз. Оларды әр жағынан 1, 5 минуттан қатты отқа қуырып, шағын порциялармен дайындаңыз.

Күйдірілген латкестерді тамаққа, латкаға немесе пісіруге арналған пішінге салыңыз. Барлық қарағайлар пісіріліп, пісірілгеннен кейін оларды 100 ° С дейін қыздырылған духовкаға жіберіңіз. Оларды 7-10 минут дайындаңыз. Пісірудің нақты уақыты мен температурасын өз пешіңізбен анықтаңыз.

Қаймақ соусын дайындаңыз. Ол үшін ыдысқа тек екі ингредиентті араластырыңыз, олар қаймақ және қызыл уылдырық. Шын мәнінде бұл қаймақтарға тек қаймақ беруге болады, бірақ уылдырықпен тағамның дәмі жарқырай түседі.

Дайын картоп латкесін ыстық етіп беріңіз, оларды тағамға салып, қаймақ-икор соусымен толтырыңыз. Бұл еврей Ханукасының дәстүрлі тағамы, бірақ оларды кез келген басқа күндері де жеуге болады)