Шошқа еті фаршынан пісірілген котлеттер

6 порция
1 сағат

Шошқа еті фаршынан пісірілген котлеттерді қалай жағуға болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін аз мөлшерде май қосып алыңыз. Салудың арқасында дайын котлеттер шырынды болады. Пиязды жібектен тазартыңыз және салқын сумен шайыңыз. Батонның кесектерін сүтке жібітіңіз және олар жақсы сіңуі үшін аздап тұруға қалдырыңыз.

Шошқа етін кесіп, ет кесетін орыннан өткізіңіз. Дайын ет фаршын котлет массасын араластыруға ыңғайлы кең табаққа салыңыз.

Еттен кейін ет кесу арқылы тазартылған пияз бен батон кесектерін өткізіңіз. Тек батонды ғана сүттен аздап сығыңыз. Бәрін ет фаршына қосыңыз.

Фаршқа жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіштерді кез келген дәмдеуіштеріңізге қосуға болады. Ұнтақ жарманы себіңіз. Котлеттерге манка қосудың қажеті не? Бұл манка фарштан жасалған ылғалдың бір бөлігін өзіне сіңіру үшін қажет. Осының арқасында дайын котлеттер тамаша болады. Жұмыртқаны қолданар алдында содасы бар жылы суда жуыңыз, өйткені оның бетінде зиянды бактериялар болуы мүмкін.

Барлық массаны біртекті күйге дейін жақсы араластырыңыз. Табақтың түбі туралы бәрін алыңыз. Оны қалай жасауға болады? Котлет массасын қолмен көтеріп, табаққа тастаңыз. Фарш тығыз болады және қуыру кезінде котлеттер бұзылмайды. Манка өзіне ылғалды сіңіре бастауы үшін фаршқа 10-15 минут тұрыңыз.

Қолмен кішігірім котлеттерді қалыптастырып, оларды панирлеу кептіргіштеріне ораңыз.

Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, қалыптасқан котлеттерді салыңыз. Оларды екі жағынан ортаңғы отта әр жағынан 2-3 минуттан қуырыңыз.

Котлеттерді тәбетті алтын түстес болғанша қыздырыңыз.

Дайын котлеттерді жатып, жету үшін шағын кастрюльге салыңыз. Котлетті беру кезінде кез келген гарнирмен толықтыруға болады. Бірақ, менің ойымша, оларға картоп пюресі жақындап келеді. Тәбетіңе қуаныш!