Крахмалдағы шабылған тауық котлеттер

4 порция
1 сағат

Котлет дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жұмыртқаны кез келген өлшемде пайдалануға болады. Пиязды 1-2 дана алуға болады. Ол котлеттерге шырындық береді. Оны жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Тоңазытылған тауық етін алу керек. Мұндай еттен котлеттер анағұрлым шырынды болады. Егер ет мұздатылған болса, онда оны бөлме температурасында ерітіңіз.

Тауық етін бойлай өте жұқа жолақтарға, содан кейін өте кішкентай бөліктерге кесіңіз. Мұндай ұсақ кесу үшін пышақ өте өткір болуы тиіс. Ал кесу жеңілдігі үшін етті аздап мұздатуға болады.

Котлет массасын араластыру үшін кең табақты дайындаңыз. Ол шыны немесе пластикалық болуы мүмкін. Кесілген тауық етін ыдысқа салыңыз.

Тазартылған пиязды мүмкіндігінше майда кесіңіз және кесілген еттің табағына қосыңыз. Содан кейін аздап крахмал сеуіп, жұмыртқаны қосыңыз.

Дәміне қарай аздап тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Ингредиенттердің өзара біркелкі бөлінуі үшін бәрін жақсы араластырыңыз.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, үстіне аздап өсімдік майын құйыңыз. Қасықпен ет массасының аз мөлшерін ыстық табаға салыңыз. Әрбір котлетканы аздап қысыңыз, ол жақсырақ ыстық болуы үшін. Котлеттерді әр жағынан, орта отта 2-3 минуттан қуырыңыз.

Дайын котлеткалар тәбетті, алтын түстес болады және өте хош иісті болады. Оларды шағын кастрюльге түсіріп, қақпақпен жабыңыз. Олар аздап жатып, жетуі керек.

Дайын котлеттерді ыстық күйінде өз бетіңізбен тамақ ретінде беріңіз немесе оларды спагеттиден немесе картоп пюресінен жасалған гарнирмен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!