Күріш қосылған кәрі тауық

3 порция
40 мин

Табаға күріш салынған кәрі тауықты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Кеуде сүтін немесе сан сүбесін алуға болады. Дәмдеуіштердің пропорциялары мен мөлшерін дәмі бойынша аздап өзгертуге болады.

Пароммен өңделген ұзын өлшемді күрішті пайдаланамын. Маған ол дәнекерленбей, шашыранды болып шығатыны ұнайды. Жуылған күрішті қайнаған тұздалған суға түсіріңіз және 20 минут дайын болғанға дейін пісіріңіз. Күріш жұмсақ, бірақ қайнатылмаған болуы тиіс. Қаптамадағы ақпаратқа сүйеніңіз. Дайын күрішті дуршлагқа тастаңыз. Оған суық су төгуге болады.

Тауық етін кішкене тілімдермен кесіңіз.

Сарымсақты тазалаңыз. Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, оған өсімдік майын құйыңыз. Кесілген сарымсақты қойыңыз және оны бір минут ішінде қуырыңыз. Ол өзінің хош иісін майға береді.

Кесілген тауықты табаға салып, түсін ауыстыру үшін 3-4 минут қуырып алыңыз.

Пиязды тазалаңыз және ұсақтаңыз. Оны тауыққа табаға қосыңыз.

Тауыққа тұз, кәрі, паприка және балғын бұрыш себіңіз. Бәрін араластырып, қақпақпен жабыңыз және 25-30 минут аз отта сөндіріңіз. Пияз бен тауықтан жеткілікті мөлшерде шырын пайда болады. Оны дайындау үшін жеткілікті болуы тиіс. Егер ол аз болса, онда аздап ыстық су құюға болады.

Сөндіру кезінде тауық еті дайындалып, дәмдеуіштермен сіңіп үлгереді. Кілегей табаға құйып, қайнауға жеткізіңіз. Кілегей қаншалықты майлы болса, дәмі соншалықты нәзік болады. Менің кілегейім 33%. Соустың мөлшері мен қалыңдығын кілегей мен сумен реттеуге болады.

Тағы да бір минут жылытып, оттан алып тастаңыз. Кәрі құйылған тауық дайын.

Тостағаншаға дайын күрішті, ал ортасына тауық салыңыз. Тағамды үстіне жас жасыл желек себуге болады. Карри соусындағы тауық салынған күріш дайын. Тәбетіңе қуаныш!