Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ажар тауығы

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Табадағы тауық

6 порция
40 мин

Тауық - 2 кг, Сарымсақ - 8 тіс, Өсімдік майы - дәмі бойынша, Тұз - 1 үстел, Қара балғын бұрыш - 1 шай., Хмели-сүнелі - 1 шай., Паприка - 1 шай., Су - 230 мл. Кинза, кориандр - 20

Дайындауға арналған өнімдер.

Түкті жуып, кеуде бойымен кептіру және кесу.

Тұздау және екі жағынан тігу.

Түбі қалың табада аздап өсімдік майын қыздыру, тауықты ішкі бөлігімен төмен қою. Үстінен тауықты табаға қарағанда диаметрі аз табақшамен жабу және оған жүк қою. Осылайша екі жағынан қуыру.

Тауық қуырылып жатқанда, соус дайындап, қанза мен сарымсақ тістерін кесу керек.

Шабылған көкнәр, сарымсақ, паприка, хмели-сунель және сумен араластыру. Соус дайын.

Тауықты соуылмен құю, қақпақпен жабу. Баяу отта 7 минут сөндіру. Аджар тауығы дайын!