Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шарапты тауық

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Табадағы тауық

6 порция
1 сағат 20 мин

Тауық аяғы - 6 дана, пияз - 1 дана, сарымсақ - 5 тіс, ақ шарап - 250 мл, бидай ұны - 1 үстел, Өсімдік майы - 2 стол.л., Шөп қоспасы - дәмі бойынша; Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша

Рецепт дайындауға арналған өнімдер. Пияз бен сарымсақ тазартылған, олар, сондай-ақ тауық сүйектері (тауықтың басқа бөліктерін алуға болады) мұқият жуылған. Тауық жамбастарын қағаз сүлгілермен кептіреміз. Тұз бен бұрыш қоспасымен сүртеміз, 15-30 минутқа қалдырамыз.

Пиязды жартылай, сарымсақты пластинкамен кесеміз.

Табада өсімдік майын қыздырамыз және екі жағынан сан қыртысына дейін қуырамыз.

Қуырылған тауық сүйектерін түбі қалың кастрюльге саламыз.

Тауық қуырылған сол табада пиязды алтын түске дейін қуырамыз, аздап тұз бен бұрыш, сарымсақ қосамыз және пияз бен сарымсақты бірге қуырамыз.

Содан кейін бір қасық ұнды себеміз, араластырамыз, бір минут ішінде немесе одан аз араластырамыз. Ұнның жанбауын және біркелкі бөлінуін қадағалаймыз.

Қуырылған пиязды жоғарыдан тауыққа салып, шарапты кастрюльге құйамыз.

Дәмдеуіштерді қосамыз. Кастрюльді қақпақпен жабамыз және тауық дайын болғанға дейін 40-45 минут баяу отпен дайындаймыз. Бұл ретте тауықтың және тағамның басқа да құрамдас бөліктерінің жанбауын мұқият қадағалаймыз.

Дайын тауықты тағамға саламыз. Ол өте шырынды әрі дәмді болып шығады. Ләззат аламыз!