Табадағы қаймағы бар тауық филесі

3 порция
45 мин

Табаға қаймақ құйылған тауық филесін қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Тауық филесін ағынды суда жуыңыз және артық ылғалды жою үшін қағаз сүлгінің көмегімен кептіріңіз. Содан кейін филені ірі кесектермен кесіңіз. Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырыңыз, оған сары майдың бір бөлігін қойыңыз және аздап өсімдікті қосыңыз. Сары май еріген кезде кесілген тауық филесін табаға салыңыз. Оны алтын түстес болғанға дейін 4-5 минут қыздырыңыз.

Тауық қуырылып жатқанда пияз дайындаңыз. Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Пиязды жартылай сақиналармен немесе сәл кішірек кесіңіз. Оны тым кішірейтудің қажеті жоқ.

Кесілген пиязды тауық етіне табаға қосыңыз. Араластырып, тағы да бір 2-3 минут қыздырыңыз. Пиязды қуырудан өзіне тән хош иіс пайда болады. Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз және тауықты кішігірім отқа тағы 15-20 минут дайындаңыз. Пияз көп болғанда, ол шырын береді. Бірақ қажет болған жағдайда ет өртенбеуі үшін аздап су қосуға болады.

Қаймақты сумен бөлек араластырыңыз. Сарымсақты тазалаңыз.

Тауық дайын болған кезде оны қаймақ соусымен толтырып, баспақ арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз. Сұйықтық мөлшерін аздап ұлғайтуға болады. Дәміне қарай тұз, балғын бұрыш және аздап паприка немесе кәрі (бұл сізге тән). Араластырыңыз, қайнауға жеткізіңіз және бәрін тағы да 2-3 минут жылытыңыз.

Қаймақтағы тауық филесі дайын! Гарнир ретінде тауықты макарондармен, күрішпен немесе картоп пюресімен толықтыруға болады. Тәбетіңе қуаныш!