Табада пиязы қуырылған тауық қақпағы

2 порция
1 сағат

Тізім бойынша азық-түлік дайындап, тауық аяғын табаға қалай жағу керектігін қарап отырмыз, ал бұдан оңай ештеңе жоқ!

Тауық аяқтарын жуып, қағаз сүлгімен кептіреміз, оларды екі жағынан ірі тұзбен және балғалы қара бұрышпен сүртеміз.

Жылытылған табаға өсімдік майын құйып, аяқтарын саламыз. Орта отта қыздырамыз. Шипит, әрине, қатты қисайтады, бірақ жаруды жақсы көресің, сүйсінесің және тербелесің, ал айналадағы барлық нәрсені жуып кетпеу үшін табаны қақпақпен жабыңыз. Мен жақсы қуырылған тауық аяғымды жақсы көремін, сондықтан оларды әзірге бір жағынан қышқылдатып күйдіремін.

Бір жағынан қуырылған жағаны айналдырамыз және пиязбен ұйықтаймыз - бір бастан артық алуға болады. Ол үшін біз оны алдын ала тазалап, ірі сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесеміз. Ең бастысы, үлкендігін кесу - мен жеке өзім тәтті сәулені жақсы көремін, ал егер оны жай ғана ұсақтайтын болсақ, онда ол өртеніп кетеді. Пияздың жақсы қысылып, аяқтың басқа жағы да жылтыр болуы үшін біршама минуттай отқа қыздырамыз.

Табаға ыстық су, мүмкіндігінше қайнаған су қосып, оны қақпақпен жабамыз. Су қосылған сәтте сіз дәміңізге, өзіңіз таңдайтын дәмдеуіштерді немесе шөптерді қоса аласыз. Маған бұл тағам тәтті тауық дәмінің хош иісті қоспасыз болуымен ұнайды. Енді ет дайын болғанға дейін 30-40 минут күту ғана қалады. Осы уақытта табадағы судың мөлшерін бақылаңыз, пияз бен тауық аяғының жанбауы үшін.

Ас беру кезінде біздің етіміздің астына жаңа піскен жастықты қоюға болады - әдемі әрі тәбетті шығады!