Саңырауқұлағы және сәбізі бар тоқаш

3 порция
45 мин

Саңырауқұлақ пен сәбіз салынған тауықты қалай сөндіруге болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындау үшін тауықтың кез келген бөлігін пайдалануға немесе тұтас ұшаны алуға және оны бөліктерге кесуге болады. Мен тауық сан дайындаймын. Шамамен пропорциялар берілген. Оларды өз талғамыңызға ауыстыруға болады. Егер пияз бен сәбіз көп болса, өте дәмді.

Тауықты ағынды суда жуыңыз, артық ылғалдан кептіріңіз және кішігірім бөліктерге кесіңіз.

Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, тауықтың кесектерін алтын түстес болғанға дейін қуырыңыз.

Пиязды жібектен тазалаңыз, суық суда шайып, жартылай сақиналармен немесе сәл кішірек кесіңіз.

Тауыққа табаға кесілген пиязды қосып, бәрін бірге бір-екі минут қуырыңыз. Пияздан тән хош иіс пайда болады.

Содан кейін ұсақталған сәбізді қосыңыз. Оны теректе жоғалтуға немесе дөңгелектермен кесуге болады. Маған былғары көбірек ұнайды. Осылайша дайын соус біртекті болып шығады.

Саңырауқұлақтарды жуып, ірі кесектермен кесіңіз. Табаға салыңыз. Бәрін араластырып, тағы 3-5 минут қыздырыңыз. Айтпақшы, шампиньондардың орнына қайнатылған орман саңырауқұлақтарын алуға болады.

Қаймақты қызанақ пастасымен және сумен бөлек араластырыңыз. Алынған тауық соусын құйып, қайнауға дейін жеткізіңіз және қақпақтың астында 30 минут отпен сөндіріңіз. Дәмі бойынша тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Дайындау соңында баспақтан өткізілген сарымсақты қосып, табаны оттан алып тастаңыз. Тауықты кез келген гарнирмен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!