Пештегі фарширленген тауық аяқтары

4 порция
1 сағат

Фарширленген тауық аяқшалары сіз сол аяқтарды табаға салып күйдіруді шешкен кезден артық дайындалмайды. Және дайындау процесінің өзі бір қарағанда көрінетіндей қиын емес. Көбіне аяқ-киімді дайындау және аяқ-қолдарын бөлу уақытын алады. Бірақ пісірілген фарширленген жіліншіктер қуырылған жіліншіктерге қарағанда әлдеқайда дәмді, әсерлі және шырынды!

Шампиньондармен пісірілген тауық аяқтарын қалай пісіруге болады? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық жіліншіктерін пісіретін боламыз. Егер олар мұздатылған болса, оларды алдын ала ерітіңіз. Мен жаңа алынған шампиньондарды аламын, бірақ сіз консервіленген немесе мұздатылған шампиньондарды пайдалана аласыз. Ірімшік кез келген ұнаса немесе үйде қандай болса, солай болады.

Пияз бен сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Оларды ұсақтаңыз: пиязды текшемен кесіңіз, сәбізді ірі торкада сүртіңіз. Шампиньондарды жерден және қоқыстан тазалап жуыңыз, ұсақ-түйек кесіңіз. Кішігірім отта аздап өсімдік майын қыздырып, ұсақталған пиязды, сәбізді және шампиньондарды дайын болғанша қуырыңыз. Дәміне қарай аздап тұздаңыз. Қуырылған көкөністер мен саңырауқұлақтар сууы үшін табаны бір жаққа қалдырыңыз.

Жіліншіктерді жуып, кептіріңіз. Олардан теріні тартып алыңыз - жіліншіктің кең жиегінен төмен қарай, буынға қарай созу керек. Егер ет пен терінің арасындағы нәзік мөлдір пленка кедергі келтірсе, терінің өзіне зақым келтірмеу үшін оны пышақпен аздап кесіңіз. Үлкен пышақпен немесе ас балтасымен жіліншіктің ең тар бөлігіндегі сүйекті кесіңіз, төменгі буында қалған тауық терісіне тиіп кетпеуге тырысыңыз.

Теріден босатылған бөліктерден барлық етті кесіңіз. Оны ұсақ-түйек кесіңіз. Барлық ет жіліншік шабу үшін көп болуы мүмкін, сондықтан оның бір бөлігін бірден кейінге қалдыруға болады. Сүйектерді одан әрі сорпаны пісіру үшін пайдаланыңыз.

Терең ыдыста кесілген тауық етін, пияз және сәбіз салынған қуырылған саңырауқұлақтарды араластырыңыз. Бәрін араластырып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Дайындалған фаршпен терінің бүтіндігіне зақым келтірмеуге тырысып, жіліншіктерді мұқият бастаңыз. Бастырма жіліншіктерден түсіп қалмас үшін шеттерін тіс тазалағышпен бекітіп, аспаздық жіппен тігуге немесе терінің ұзын жиегін жылытуға болады.

Пісіру үшін таңдалған пішінді өсімдік майымен майлаңыз. Фарширленген тауық жіліншіктерін пішінге салыңыз. Әр аяқты маймен шайып, паприкамен сусындатыңыз. Фарширленген жіліншіктері бар пішінді алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін 30 - 40 минутқа қойыңыз. Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін.

Аяқты ыстық етіп беріңіз. Бұл - макарон, күріш, картоп, көкөніс сияқты көптеген гарнирлермен жақсы үйлесетін әмбебап тағам. жақсы тәбет!

Бұл тағамға кез келген - қатты, жартылай қатты, жұмсақ, моцарелла тәрізді ірімшік келеді. Ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз және жақсы балқытылады.

Дайын тағамның сапасы мен дәмі көп жағдайда ингредиенттердің дұрыс ерітілуіне байланысты екенін ескеріңіз. Қателіктерді болдырмау және тауықты ерітудің ең жақсы тәсілін таңдау үшін азық-түлікті дұрыс еріту туралы мақаланы оқыңыз.

Жуылған және пленкалардан тазартылған шампиньондарды артық сұйықтықты сіңіру үшін ас сүлгісіне салыңыз. Барлық ылғал матаға сіңуі үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды жақсы құрғату маңызды, әйтпесе ылғалмен сусындап, олар сулы болады.