Тауығы және саңырауқұлағы бар кокотниктердегі жульен

3 порция
1 сағат

Бұл үшін соусты мен кілегей немесе қаймақ үстінде емес, майонезбен дайындадым. Бұл ретте мен қоспаны қайнатпадым, ал майонезді қышқылсыз таңдадым, тек ағзаға зиян келтірмей тыныш қыздыруға болатын ингредиенттермен. Бұл жульеннің рецептісін мен өзімнің сүйікті аспаздық журналымнан таптым. Басында майонездің бар-жоғы мені қатты қапаландырды, маған ол еттің дәмін үзетін сияқты көрінді. Бірақ ақыр аяғында күл-қоңыр болып шықты. Кілегеймен өте жақсы ауыстыру. Ең бастысы, Органик сериясынан майонездерді таңдау.

Тауық пен саңырауқұлақ салынған кокотниктерде жульенді қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Сүбені кеудеден алыңыз, ол майлы емес. Ет салқындатылған болса жақсы. Мұздатқышты мұздатқыштан тоңазытқышқа ауыстырып, алдын ала ерітіңіз.

Тауық сүтін жуыңыз, жақсылап кептіріңіз, әйтпесе артық ылғал оны қуыруға жол бермейді - ол сөндіріледі. Етті кішігірім текшелермен кесіңіз.

Шампиньондарды жуыңыз, кептіріңіз және кішігірім тілімдермен кесіңіз. Дақтарсыз, зақымданусыз, шірік иісінсіз орташа өлшемді, қар-ақ түсті жаңа шампиньондарды сатып алыңыз. Олар тайғанақ болмауы керек.

Ірімшік ірі терекке тартылды. Бұл тағамға кез келген - қатты, жартылай қатты, жұмсақ, моцарелла тәрізді ірімшік келеді. Ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз және жақсы балқытылады.

Орташа отта өсімдік майын қыздырып, онда етті алтын қабығына дейін қыздырыңыз. Тауық филесін мысочкаға салыңыз.

Ет қуырылған сол табаға саңырауқұлақтарды салыңыз да, оларды қызғылт түске дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды етке ауыстырыңыз.

Сол табада сүт, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Массаны кішігірім отпен жылытып, үнемі араластырып, барлық ұштарды сындырыңыз. Қайнатпаңдар!

Орташа қалыңдықтағы біртекті соус шығуы тиіс.

Соусы бар табаға тауық пен саңырауқұлақты қайтарыңыз. Бәрін араластырыңыз.

ЛАЙФХАК! Барлық рецептілерде ұнды алдымен елеп, сосын соусқа салып, араластыру керек деп жазады. Ұн бірден ыстық соусқа үлкен порциямен себілетіндіктен, үйінділердің пайда болуы ықтимал. Мұны болдырмау үшін мен бірден ет салынған табаға ұн елеймін.

Араластыру кезінде масса біртекті және тығынсыз болады.

Алынған салмақты кокотниктерге жайыңыз. Үстіңгі жағына күңгірт ірімшік себіңіз.

Кокотниктерді 180 ° С-қа дейін қыздырылған духовкаға ірімшікте тәбетті күн қабығы пайда болғанға дейін 10-15 минутқа қойыңыз. Дәл уақыт сіздің діңгегіңіздің ерекшеліктеріне және кокотниктердің мөлшеріне байланысты болады.

Коктница киген жульенді бірден ыстық етіп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Дайын тағамның сапасы мен дәмі көп жағдайда ингредиенттердің дұрыс ерітілуіне байланысты екенін ескеріңіз. Қателерді болдырмау және ең жақсы әдісті таңдау үшін, еріту туралы мақаланы оқыңыз.

Шампиньондарды боровиктерге немесе майшабақтарға ауыстыруға болады, бірақ дайындау кезектілігі мен уақытындағы айырмашылықты ескеріңіз.

Бәрінің де діңгектері әртүрлі екенін ескеріңіз. Дайындаудың температурасы мен уақыты рецептіде көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін. Кез келген пісірілген тағам сәтті болуы үшін, духовкалардың ерекшеліктері туралы пайдалы ақпаратты пайдаланыңыз!