Тұтастай пеште пісірілген тұздағы шеміршекті тауық

6 порция
2 сағат

Қышқыл тауықты түгелдей пешке қалай пісіруге болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Жаңа піскен тауықты алыңыз, тері етті тығыз көмкеруі тиіс. Духовканы алдын ала 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Тауықты жуыңыз және қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Егер тауықта қауырсындардың қалдықтары болса, оларды алып тастаңыз.

Мысочкада сұйық бал мен өсімдік майын қосып, біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз. Егер бал қанықса, оны алдын ала микротолқынмен немесе жұппен ерітіңіз.

Лимонды мұқият жуыңыз, кептіріңіз. Барлық лимон бойынша пышақпен терең кесінділер жасаңыз, тауық пісіру кезінде оның шырыны жақсы булануы үшін.

Дайындалған ұшаға тұтас лимон салыңыз. Лимон қосылғанға дейін қалаған жағдайда тауықтың ішіне тұздап, тұздай аласыз.

Пісіру үшін тамаққа немесе пішінге тұз себіп, тегістеңіз.

Тауықты тұзға арқасымен төмен қойыңыз, шырыны одан баяу ағып, құс шырынын сақтап қалуы үшін. Сондай-ақ, құстың аяғын аспаздық жіппен байланыстыра аласыз. Үстінен тауықты бал-май қоспасымен қаптаңыз. Тап осы бал тауықта жылтыраған жылтыр қабық қалыптастырады.

Қанаттар мен аяқтардың ұштары жанбауы үшін оларды фольга кесектерімен орап аласыз. Тауықты 180 ° С-қа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз және қызғылт алтын қабығы пайда болғанға дейін шамамен 1, 5 сағат пісіріңіз. Құсты ара-тұра бал қоспасының қалдықтарымен майлаңыз, өйткені құстың өзінен шығатын шырын тұзға сіңеді.

Құстың дайындығын тексеру үшін етті пышақпен сүртіңіз: егер пышақ оңай кіріп, ашық шырынды ағатын болса, онда ол дайын, егер қызғылт немесе қызыл түсті шырын дайындауды жалғастыру қажет. Тәбетіңе қуаныш!